Suche
Mein Konto
Dážď hviezd nad Flensburgom: DAS GRACE sa zameriava na zábavu a udržateľnosť!
Gurmánska reštaurácia DAS GRACE vo Flensburgu získa v roku 2025 opäť hviezdu MICHELIN a propaguje udržateľnú kuchyňu.
Dážď hviezd nad Flensburgom: DAS GRACE sa zameriava na zábavu a udržateľnosť!
Flensburg opäť žiari v kulinárskej nádhere! Vyhlásená reštaurácia MILOSTI získal dve ocenenia na tohtoročnom odovzdávaní cien MICHELIN star vo Frankfurte. Šéfkuchár Quirin Brundobler a jeho sous chef Norbert Fervágner sa môžu tešiť na hviezdu MICHELIN a Zelenú hviezdu za udržateľnosť. Tieto pocty sú štvrté v poradí, čo podčiarkuje pôsobivú konzistenciu a kvalitu domu.
Koncept DAS GRACE presahuje čistý príjem potravy. Tu bude Príležitostné dobré jedlo oslavovaný na vysokej úrovni. Hostia sa môžu tešiť na sezónne 5- až 7-chodové menu pod heslom „farm & förde“. Kuchynský tím sa spolieha na lokálne a udržateľne vyrábané suroviny, ktoré zaručujú skutočne nevšedný chuťový zážitok. Podporuje ich farma James v Hörupe, ktorá dodáva mnohé z čerstvých produktov.
Zameranie na udržateľnosť
Pôsobivé sú nielen ocenenia Michelin, ale aj zameranie reštaurácie na podnikanie s ohľadom na životné prostredie. nahlas Sprievodca Michelin Udržateľnosť je veľkou témou v gastronomickom priemysle. To zahŕňa nielen výber prísad, ale aj ohľaduplné zaobchádzanie so zvieratami a zdrojmi, ako aj krátke prepravné trasy na ochranu životného prostredia. Udržateľné nakupovanie a varenie je ocenené cenou Green Star.
Okrem DAS GRACE získali toto špeciálne ocenenie v roku 2025 aj sesterská reštaurácia James Farmhouse a Gutsküche v Tangstedte. Svedčí to o tom, že región si vybudoval silné povedomie o udržateľnej gastronómii.
Prostredie a špeciálne vlastnosti
Reštaurácia zaujme nielen svojimi kulinárskymi lahôdkami, ale aj elegantným prostredím. Nádherný výhľad na prístav a očarujúce lustre vytvárajú osobitnú atmosféru. Tým prikladá veľký význam elegantnej a zároveň uvoľnenej atmosfére, ktorú podporuje šik dress code. Rezervácie by mali byť vykonané online čo najskôr, aby ste si zabezpečili návštevu DAS GRACE.
Otváracie hodiny sú od štvrtka do nedele, od 18:00 hod. do 22:00 hod. Kto si zakladá na dobrom plánovaní, poteší sedem chodov jarného menu, ktoré hostí zavedie na kulinársku cestu za poznaním. Samozrejmosťou je, že akceptujú sa len platby kartou a neexistuje čisto vegánske menu, keďže sa používajú aj živočíšne produkty.
Týmito oceneniami gastronomická scéna Flensburgu opäť ukazuje, že sa tu nepodáva len dobré jedlo, ale aj udržateľné poľnohospodárstvo. V každom prípade je vhodné rezervovať si stôl vopred, pretože... MILOSTI je jedným z hotspotov regiónu.