Suche
Mein Konto
Dež zvezd nad Flensburgom: DAS GRACE se osredotoča na užitek in trajnost!
Gurmanska restavracija DAS GRACE v Flensburgu bo leta 2025 ponovno prejela MICHELINOVO zvezdico in promovira trajnostno kuhinjo.
Dež zvezd nad Flensburgom: DAS GRACE se osredotoča na užitek in trajnost!
Flensburg spet blesti v kulinaričnem sijaju! Priznana restavracija MILOST prejel dve nagradi na letošnji podelitvi MICHELINOVIH zvezdic v Frankfurtu. Chef Quirin Brundobler in njegov sous chef Norbert Fervágner se lahko veselita MICHELINOVE zvezdice in zelene zvezde za trajnost. Ta priznanja so že četrta po vrsti, kar poudarja impresivno doslednost in kakovost hiše.
Koncept DAS GRACE presega zgolj vnos hrane. Tukaj bo Casual fine dining praznovali na visoki ravni. Gostje lahko pričakujejo sezonske 5- do 7-hodne menije pod sloganom »kmetija & förde«. Kuhinjska ekipa se opira na lokalne in trajnostno pridelane sestavine, ki zagotavljajo resnično izjemno izkušnjo okusa. Podpira jih kmetija James v Hörupu, ki dobavlja veliko svežih proizvodov.
Poudarek na trajnosti
Ne le, da so Michelinove nagrade impresivne, ampak tudi osredotočenost restavracije na okolju prijazno poslovanje. Glasno Vodnik Michelin Trajnost je velika tema v gostinstvu. To ne vključuje samo izbire sestavin, temveč tudi spoštljivo ravnanje z živalmi in viri ter kratke transportne poti za varovanje okolja. Trajnostno nakupovanje in kuhanje je prepoznano z nagrado Zelena zvezda.
Poleg DAS GRACE sta to posebno nagrado leta 2025 prejeli tudi sestrska restavracija James Farmhouse in Gutsküche v Tangstedtu. To kaže, da je regija razvila močno zavest o trajnostni gastronomiji.
Ambient in posebnosti
Restavracija ne navduši le s kulinaričnimi dobrotami, ampak tudi z elegantnim ambientom. Čudovit pogled na marino in glamurozni lestenci ustvarjajo poseben pridih. Ekipa pripisuje velik pomen elegantnemu, a sproščenemu vzdušju, ki ga podpira šik kodeks oblačenja. Rezervacije je treba opraviti čim prej prek spleta, da si zagotovite obisk DAS GRACE.
Odpiralni čas je od četrtka do nedelje od 18.00 ure. do 22.00 ure Kdor se zanaša na dobro načrtovanje, bo vesel sedmih hodov spomladanskega menija, ki goste popelje na kulinarično odkrivanje. Samoumevno je, da sprejemajo samo kartična plačila in ni čisto veganskega menija, saj se uporabljajo tudi živalski proizvodi.
S temi nagradami gastronomska scena Flensburga znova dokazuje, da tukaj ne strežejo samo dobre hrane, ampak tudi trajnostno kmetovanje. Vsekakor pa je priporočljiva predhodna rezervacija mize, saj... MILOST je ena od žariščnih točk v regiji.