Zvezdni dež o Flensburgu: Grace se opira na uživanje in trajnost!

Zvezdni dež o Flensburgu: Grace se opira na uživanje in trajnost!

Flensburg, Deutschland - Flensburg spet sveti v kulinaričnem sijaju! Znana restavracija The Grace je bila v tej leti ceremonija Michelin zvezda dodeljena v Frankfurtu. Šef kuhinje Quirin Brundobler in njegov vodja Norbert Fervágner se lahko veselita Michelinove zvezde in zelene zvezde za trajnost. Ta odlikovanja so že četrta zapored, kar poudarja impresivno odpor in kakovost hiše.

Koncept milosti presega zgolj vnos hrane. Tukaj priložnostna fina jedilnica se praznuje na visoki ravni. Gostje se lahko veselijo sezonskih menijev od 5 do 7 tečajev, ki so pod moto "Farm & Förde". Kuhinjska ekipa se zanaša na lokalne in trajnostno proizvedene sestavine, ki zagotavljajo resnično izjemno izkušnjo okusa. Podpira jih kmetija Jamesa v Hörupu, ki ponuja številne sveže izdelke.

Osredotočenost na trajnost

Ne le Michelin Awards so impresivne, ampak tudi v središču restavracije na okolju ozaveščenem poslu. V skladu z vodnik Michelin Trajnost v gostinstvu je velika tema. To ne vključuje samo izbire sestavin, ampak tudi spoštljivo obravnavo živali in virov ter kratke prevozne poti za zaščito okolja. Trajnostno nakupovanje in kuhanje je priznana z nagrado z zeleno zvezdo.

Poleg milosti sta leta 2025 tudi sestrska restavracija James Farmhouse in Manor Kitchen v Tangstedtu prejela tudi to posebno nagrado. To kaže, da je regija razvila močno ozaveščenost o trajnostni gastronomiji.

Ambience in posebnosti

Restavracija ne samo navdušuje s svojimi kulinaričnimi dobrotami, ampak tudi s svojim plemenitim ambientom. Čudovit pogled na marino in glamurozne lestence zagotavlja poseben vonj. Ekipa pripisuje velikemu pomenu elegantnemu in hkrati sproščenem vzdušju, ki ga podpira šik koda oblačenja. Rezervacije je treba opraviti na spletu čim prej, da si zagotovite obisk milosti.

Otvoritveni časi so od četrtka do nedelje, od 18:00 popoldne. do 10:00 popoldne Kdor se zanaša na dobro načrtovanje, je vesel sedmih tečajev spomladanskega menija, ki goste popelje na kulinarično potovanje odkritja. Samoumevno je, da je sprejeto samo plačilo kartice in ni čisto veganskega zaporedja hrane, saj se uporabljajo tudi živalski izdelki.

​​Flensburgova gastronomska scena še enkrat kaže, da ne samo, da jedo dobro, ampak je tudi trajnostna. V vsakem primeru je priporočljiva zgodnja rezervacija tabele, ker je Grace je ena izmed žarišč v regiji.