Suche
Mein Konto
Stjärnregn över Flensburg: DAS GRACE fokuserar på njutning och hållbarhet!
Gourmetrestaurangen DAS GRACE i Flensburg får MICHELIN-stjärnan igen 2025 och främjar ett hållbart kök.
Stjärnregn över Flensburg: DAS GRACE fokuserar på njutning och hållbarhet!
Flensburg glänser i kulinarisk prakt igen! Den berömda restaurangen NÅDEN fick två utmärkelser vid årets MICHELIN stjärnutdelning i Frankfurt. Kocken Quirin Brundobler och hans souschef Norbert Fervágner kan se fram emot en MICHELIN-stjärna och Gröna stjärnan för hållbarhet. Dessa utmärkelser är den fjärde i ordningen, vilket understryker husets imponerande konsekvens och kvalitet.
Konceptet med DAS GRACE går utöver rent matintag. Här kommer Avslappnad god mat firas på hög nivå. Gästerna kan se fram emot säsongsbetonade 5- till 7-rättersmenyer under mottot "gård & förde". Köksteamet förlitar sig på lokala och hållbart producerade råvaror som garanterar en verkligt extraordinär smakupplevelse. De får stöd av James Farm i Hörup som levererar många av färskvarorna.
Fokus på hållbarhet
Inte bara Michelin-priserna är imponerande, utan även restaurangens fokus på miljömedvetna affärer. Högt Guide Michelin Hållbarhet är ett stort ämne inom cateringbranschen. Detta inkluderar inte bara valet av ingredienser, utan också respektfullt bemötande av djur och resurser samt korta transportvägar för att skydda miljön. Hållbar shopping och matlagning uppmärksammas av Green Star-utmärkelsen.
Förutom DAS GRACE fick även systerrestaurangen James Farmhouse och Gutsküche i Tangstedt detta specialpris 2025. Detta visar att regionen har utvecklat en stark medvetenhet om hållbar gastronomi.
Atmosfären och de speciella egenskaperna
Restaurangen imponerar inte bara med sina kulinariska delikatesser, utan också med sin eleganta atmosfär. En vacker utsikt över småbåtshamnen och glamorösa ljuskronor skapar en speciell stil. Teamet lägger stor vikt vid en elegant men ändå avslappnad atmosfär, som stöds av en chic klädkod. Bokningar bör göras online så tidigt som möjligt för att säkra ditt besök på DAS GRACE.
Öppettiderna är från torsdag till söndag, från 18:00. till 22:00 Den som förlitar sig på god planering blir glad över vårmenyns sju rätter, som tar gästerna med på en kulinarisk upptäcktsresa. Det säger sig självt att endast kortbetalningar accepteras och det finns ingen ren vegansk meny, då även animaliska produkter används.
Med dessa utmärkelser visar Flensburgs gastronomiska scen återigen att här serveras inte bara god mat utan även ett hållbart jordbruk. I alla fall är det lämpligt att boka bord i förväg, eftersom... NÅDEN är en av regionens hotspots.