Neumünster: Нов турски ресторант оживява галерия Holsten!

Neumünster: Нов турски ресторант оживява галерия Holsten!

От края на декември 2024 г. в Holsten-Galerie Neumünster цари известно спокойствие, тъй като популярният Frittenwerk временно затвори врати. Подобно на вятъра в Северна Германия, тук духа нов гастрономически полъх: турски специализиран ресторант се очаква да отвори врати на Gänsemarkt в края на тази година. Ресторантът ще бъде базиран на концепцията на реномирания турски барбекю ресторант “Hardal” и ще акцентира върху комбинацията от турска сладкарница и кафене. Това не само радва любителите на турската кухня, но и разчупва сегашния застоял стандарт на гастрономията в галерията.

Frittenwerk, който отвори първия си клон в Шлезвиг-Холщайн през януари 2020 г., сега все повече се концентрира върху присъствието си в дизайнерския аутлет център Neumünster. Тук компанията се стреми да задоволи лоялните клиенти с богат избор от канадски пържени картофи, салати, салати, както и разнообразие от вегетариански и вегански варианти. Има и такива творчески иновацииСУКУК ФРИЗ, наличен от 8 януари 2025 г. и ексклузивенДУБАЙ ЧУРОС-Вариант, който е в чинията от 22 ноември 2024 г. Независимо дали пържени картофи или чуро, Frittenwerk знае как да стимулира бизнеса - дори това да не се случи на старото място.

Нова концепция и корекции

Най-новият ресторант в галерия HolstenТ-пилешки купичкиТой беше пуснат на пазара в началото на юни и освен творения с купи, предлага и особено хрупкави „корн дог“. Това ново отваряне отразява усилието да се върне отново във форма заведението за хранене, където в момента са заети само около 85 от около 90-те магазина. На въпрос колко средно продължават свободните работни места, център мениджърът Кристиан Лангсдорф отговаря, че обикновено е няколко месеца. След затварянето на фабриката за фрита бяха въведени нови операторски модели, които, наред с други неща, предвиждаха децентрализирано връщане на тавите с цел намаляване на разходите.

Въпреки предизвикателствата, пред които е изправена кетъринг индустрията - било то въздействието на COVID-19 или нарастващия ценови натиск - тя остава съществена част от културата на Северна Германия. Тази индустрия не само отразява регионалното многообразие, но и осигурява дом за много работни места. Но числата показват тенденциозен спад: продажбите на кетъринг са с 12,6% по-ниски през септември 2023 г. в сравнение със същия месец на 2019 г., което ясно показва, че не е лесно да се наложиш на пазара.

Поглед към бъдещето

Тъй като галерия Holsten работи към своята десета годишнина през октомври, комбинацията от нови акценти и желание за експериментиране е глътка свеж въздух. С постоянен фокус върху желанията на клиентите и затваряне на празнини в продуктовата гама, привлекателността на централната локация трябва да се увеличи отново. Кетъринг индустрията ще продължи да бъде важен икономически фактор и пренастройването чрез иновативни концепции и креативни менюта може да бъде от решаващо значение. В допълнение, потребителите се наслаждават на здравословни и регионални продукти, което е вълнуващо развитие в индустрията на хотелиерството.

Можем само да се надяваме, че свободното място в галерия Holsten скоро ще остане в миналото и че новите гастрономически акценти ще намерят път в сърцата и стомасите на жителите на Neumünster. В края на краищата търсенето на най-добрите адреси на ресторанти винаги е пътуване - и то едва сега започва.