Neumünster: Nová turecká restaurace oživuje Holsten Gallery!

Neumünster: Nová turecká restaurace oživuje Holsten Gallery!

Od konce prosince 2024 panuje v Holsten-Galerie Neumünster jistý klid, protože oblíbený Frittenwerk dočasně uzavřel své brány. Podobně jako to dokáže vítr v severním Německu, i zde vane nový gastronomický vánek: na konci letošního roku by se na Gänsemarktu měla otevřít restaurace s tureckými specialitami. Restaurace bude vycházet z konceptu vyhlášené turecké BBQ restaurace „Hardal“ a zaměří se na kombinaci turecké cukrárny a kavárny. To potěší nejen milovníky turecké kuchyně, ale zároveň nabourá současný stagnující standard gastronomie v galerii.

Frittenwerk, který svou první pobočku ve Šlesvicku-Holštýnsku otevřel v lednu 2020, se nyní stále více soustředí na svou přítomnost v designovém outletovém centru Neumünster. Zde si společnost klade za cíl uspokojit věrné zákazníky širokým výběrem kanadských hranolků, poutinů, salátů a také řadou vegetariánských a veganských možností. Existují také kreativní inovace, jako je tatoSUCUK FRIEZE, k dispozici od 8. ledna 2025 a exkluzivněDUBAJ CHURROS-Varianta, která je na talíři od 22. listopadu 2024. Ať už hranolky nebo churros, Frittenwerk ví, jak podpořit podnikání – i když se to ve staré lokalitě nestává.

Nový koncept a úpravy

Nejnovější restaurace v Holsten GalleryT-Chicken BowlsNa trh byla uvedena na začátku června a kromě mísových kreací nabízí i obzvlášť křupavé „kukuřičné psy“. Toto nové otevření odráží snahu vrátit food court do formy, kde je v současnosti obsazeno jen asi 85 z přibližně 90 obchodů. Na otázku, jak dlouho v průměru volná místa trvají, manažer centra Christian Langsdorff odpovídá, že je to obvykle několik měsíců. Po uzavření továrny na frity byly představeny nové modely operátorů, které mimo jiné umožňovaly decentralizovaný návrat táců za účelem snížení nákladů.

Navzdory výzvám, kterým čelí gastronomický průmysl – ať už je to dopad COVID-19 nebo rostoucí tlak na ceny – zůstává nezbytnou součástí severoněmecké kultury. Toto odvětví nejen odráží regionální rozmanitost, ale také poskytuje domov pro mnoho pracovních míst. Čísla ale ukazují trendový pokles: tržby za stravování byly v září 2023 o 12,6 % nižší ve srovnání se stejným měsícem roku 2019, což jasně ukazuje, že prosadit se na trhu není snadné.

Pohled do budoucnosti

Vzhledem k tomu, že Holsten Gallery v říjnu oslaví své desáté výročí, je kombinace nových akcentů a ochoty experimentovat svěžím závanem. Důsledným zaměřením na přání zákazníků a uzavíráním mezer v sortimentu se má atraktivita centrální polohy opět zvýšit. Odvětví pohostinství bude i nadále důležitým ekonomickým faktorem a zásadní by mohlo být přeladění prostřednictvím inovativních konceptů a kreativních menu. Spotřebitelé si navíc užívají zdravé a regionální produkty, což je vzrušující vývoj v odvětví pohostinství.

Nezbývá než doufat, že volné místo v Holsten Gallery bude brzy minulostí a nové gastronomické zajímavosti si najdou cestu do srdcí a žaludků obyvatel Neumünsteru. Hledání nejlepších adres restaurací je totiž vždy cesta – a ta teprve začala.