Suche
Mein Konto
Neumünster: Ny tyrkisk restaurant opliver Holsten Gallery!
Neumünster: Holsten-Galerie oplever forandringer inden for gastronomi og nye restauranter, mens ledige pladser stiger. Åbning af en tyrkisk BBQ restaurant planlagt.
Neumünster: Ny tyrkisk restaurant opliver Holsten Gallery!
Der har været en vis ro i Holsten-Galerie Neumünster siden slutningen af december 2024, fordi det populære Frittenwerk midlertidigt har lukket dørene. Ligesom vinden kan gøre i det nordlige Tyskland, blæser en ny gastronomisk brise her: En tyrkisk specialrestaurant forventes at åbne på Gänsemarkt i slutningen af dette år. Restauranten vil være baseret på konceptet fra den anerkendte tyrkiske BBQ restaurant “Hardal” og vil fokusere på en kombination af tyrkisk konditori og café. Dette glæder ikke kun elskere af tyrkisk køkken, men bryder også den nuværende stagnerende standard for gastronomi i galleriet.
Frittenwerk, som åbnede sin første afdeling i Schleswig-Holstein i januar 2020, koncentrerer sig nu i stigende grad om sin tilstedeværelse i Neumünster designer outlet center. Her sigter virksomheden efter at tilfredsstille loyale kunder med et bredt udvalg af canadiske fritter, poutiner, salater samt en række vegetariske og veganske muligheder. Der er også kreative innovationer som denneSUCUK FRIEZE, tilgængelig fra 8. januar 2025, og en eksklusivDUBAI CHURROS-Variant, der har været på tallerkenen siden 22. november 2024. Uanset om det er pommes frites eller churros, så ved Frittenwerk, hvordan man kan sætte skub i forretningen - også selvom det ikke sker på den gamle lokation.
Nyt koncept og justeringer
Den seneste restaurant i Holsten GalleriT-kyllingskåleDen blev lanceret i starten af juni og byder udover skålkreationer også på særligt knasende “corn dogs”. Denne nye åbning afspejler et forsøg på at bringe madbanen tilbage i form, hvor kun omkring 85 af de omkring 90 butikker i øjeblikket er besat. På spørgsmålet om, hvor længe ledige stillinger i gennemsnit varer, svarer centerleder Christian Langsdorff, at det normalt er flere måneder. Efter frittefabrikkens lukning blev der introduceret nye operatørmodeller, som blandt andet sørgede for en decentral retur af bakker for at reducere omkostningerne.
På trods af de udfordringer, som cateringbranchen står over for - hvad enten det er påvirkningen af COVID-19 eller stigende prispres - er det fortsat en væsentlig del af den nordtyske kultur. Denne industri afspejler ikke kun regional mangfoldighed, men giver også et hjem for mange job. Men tallene viser et trendende fald: Cateringsalget var 12,6 % lavere i september 2023 sammenlignet med samme måned i 2019, hvilket tydeligt viser, at det ikke er nemt at hævde sig på markedet.
Et kig på fremtiden
Mens Holsten Galleri arbejder hen imod ti års jubilæum i oktober, er kombinationen af nye accenter og vilje til at eksperimentere et frisk pust. Med et gennemgående fokus på kundeønsker og at lukke huller i varesortimentet, skal attraktiviteten af den centrale beliggenhed øges igen. Cateringbranchen vil fortsat være en vigtig økonomisk faktor, og omstilling gennem innovative koncepter og kreative menuer kan være afgørende. Derudover nyder forbrugerne sunde og regionale produkter, hvilket er en spændende udvikling i restaurationsbranchen.
Vi kan kun håbe, at den ledige plads i Holsten Galleri snart er fortid, og at nye gastronomiske højdepunkter finder vej ind i Neumünster-beboernes hjerter og maver. Søgen efter de bedste restaurantadresser er jo altid en rejse – og den er kun lige begyndt.