Neumünster: Το νέο τουρκικό εστιατόριο αναζωογονεί το Holsten-Galerie!

Neumünster: Το νέο τουρκικό εστιατόριο αναζωογονεί το Holsten-Galerie!

Gänsemarkt 1, 24534 Neumünster, Deutschland - Στη γκαλερί Holsten στο Neumünster, υπήρξε κάποια ηρεμία από τα τέλη Δεκεμβρίου 2024, επειδή το δημοφιλές εργοστάσιο τηγανίσματος έκλεισε προσωρινά τις πύλες του. Παρόμοια με τον τρόπο που μπορεί να κάνει ο άνεμος στη Βόρεια Γερμανία, ένα νέο γαστρονομικό αεράκι φυσάει εδώ: ένα τουρκικό εστιατόριο ειδικών αναμένεται να ανοίξει στο Gänsemarkt στο τέλος του τρέχοντος έτους. Το εστιατόριο θα λειτουργήσει σύμφωνα με την έννοια του φημισμένου τουρκικού εστιατορίου BBQ "Hardal" και θα εκπληρώσει έναν συνδυασμό τουρκικής ζαχαροπλαστικής και καφέ. Αυτό δεν είναι μόνο ικανοποιημένο από τους λάτρεις της τουρκικής κουζίνας, αλλά επίσης σπάει λίγο με το σημερινό πρότυπο γαστρονομίας στη γκαλερί.

Το εργοστάσιο τηγανίσματος, το οποίο άνοιξε το πρώτο του υποκατάστημα στο Schleswig-Holstein τον Ιανουάριο του 2020, εστιάζει όλο και περισσότερο στην παρουσία του στο κέντρο του σχεδιασμού στο Neumünster. Εδώ η εταιρεία θέλει να ικανοποιήσει τους πιστούς πελάτες με μια μεγάλη ποικιλία από καναδικές πατάτες, poutines, σαλάτες και μια ποικιλία επιλογών χορτοφαγίας και vegan. Υπάρχουν επίσης δημιουργικές καινοτομίες όπως το Sucuk Fries , οι οποίες είναι διαθέσιμες από τις 8 Ιανουαρίου 2025 και μια αποκλειστική dubai churros που βρίσκεται στο πιάτο από τις 22 Νοεμβρίου 2024.

Νέα ιδέα και προσαρμογές

Στη γκαλερί Holsten, το εστιατόριο t-chicken-bowls έχει δει το φως της ημέρας στις αρχές Ιουνίου και, εκτός από τις δημιουργίες του μπολ, προσφέρει επίσης ιδιαίτερα τραγανή «σκυλιά καλαμποκιού». Αυτό το νέο άνοιγμα μαρτυρεί την προσπάθεια να επαναφέρει το δικαστήριο τροφίμων, όπου μόνο περίπου 85 από τα περίπου 90 καταστήματα είναι επί του παρόντος κατειλημμένα. Όταν ρωτήθηκε πόσο καιρό οι κενές θέσεις του τελευταίου μέσου όρου, ο διευθυντής του κέντρου Christian Langsdorff απαντά ότι υπάρχουν συνήθως αρκετοί μήνες. Μετά το κλείσιμο του τηγανισμένου εργοστασίου, τοποθετήθηκαν επίσης νέα μοντέλα χειριστή, τα οποία, μεταξύ άλλων, παρέχουν μια αποκεντρωμένη επιστροφή των δίσκων για να πιέσουν τα έξοδα.

Παρά τις προκλήσεις με τις οποίες αντιμετωπίζει η βιομηχανία τροφοδοσίας-οφείλεται στις επιπτώσεις του Covid-19 ή στην αυξανόμενη πίεση των τιμών-παραμένει ουσιαστικό μέρος του βόρειου γερμανικού πολιτισμού. Αυτή η βιομηχανία όχι μόνο αντικατοπτρίζει την περιφερειακή ποικιλομορφία, αλλά προσφέρει επίσης ένα σπίτι για πολλές θέσεις εργασίας. Ωστόσο, οι αριθμοί δείχνουν μια μοντέρνα πτώση: Τον Σεπτέμβριο του 2023, οι πωλήσεις τροφοδοσίας ήταν 12,6 % χαμηλότερες σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα το 2019, γεγονός που είναι σαφές ότι δεν είναι εύκολο να επιβεβαιωθούν στην αγορά.

μια ματιά στο μέλλον

Ενώ η γκαλερί Holsten εργάζεται για την δέκατη επέτειό της τον Οκτώβριο, ο συνδυασμός νέων τόνων και προθυμίας για πειραματισμό εξασφαλίζει έναν νέο άνεμο. Με έναν συνεπή προσανατολισμό προς τα αιτήματα των πελατών και το κλείσιμο των κενών εμβέλειας, η ελκυστικότητα της κεντρικής θέσης πρέπει να αυξηθεί και πάλι. Η γαστρονομία θα συνεχίσει να αποτελεί σημαντικό οικονομικό παράγοντα, όπου η επανευθυγράμμιση θα μπορούσε να είναι αποφασιστική μέσω καινοτόμων εννοιών και δημιουργικών μενού. Επιπλέον, καταναλωτές όπως τα υγιή και περιφερειακά προϊόντα, τα οποία αντιπροσωπεύουν μια συναρπαστική εξέλιξη στον κλάδο της φιλοξενίας.

Παραμένει να ελπίζουμε ότι στη γκαλερί Holsten η κενή θέση θα είναι σύντομα ένα πράγμα του παρελθόντος και ότι τα νέα γαστρονομικά σημεία θα βρουν το δρόμο τους στις καρδιές και τα στομάχια των Neumünsterans. Μετά από όλα, η αναζήτηση για τις καλύτερες διευθύνσεις εστιατορίων είναι πάντα ένα ταξίδι και έχει ξεκινήσει μόνο.