Neumünster: ¡Un nuevo restaurante turco anima la galería Holsten!

Neumünster: ¡Un nuevo restaurante turco anima la galería Holsten!

Desde finales de diciembre de 2024 reina una cierta calma en la Holsten-Galerie Neumünster, porque la popular Frittenwerk ha cerrado temporalmente sus puertas. Al igual que en el norte de Alemania, aquí sopla una nueva brisa gastronómica: a finales de este año se abrirá un restaurante de especialidad turca en el Gänsemarkt. El restaurante se basará en el concepto del renombrado restaurante turco de barbacoa “Hardal” y se centrará en una combinación de pastelería y cafetería turcas. Esto no sólo complace a los amantes de la cocina turca, sino que también rompe el actual estancamiento de la gastronomía en la galería.

Frittenwerk, que abrió su primera sucursal en Schleswig-Holstein en enero de 2020, ahora se concentra cada vez más en su presencia en el centro outlet de diseño de Neumünster. Aquí, la empresa pretende satisfacer a los clientes leales con una amplia selección de patatas fritas, poutines y ensaladas canadienses, así como una variedad de opciones vegetarianas y veganas. También hay innovaciones creativas como esta.FRISO DE SUCÚC, disponible a partir del 8 de enero de 2025, y un exclusivoCHURROS DE DUBÁI-Variante que está en el plato desde el 22 de noviembre de 2024. Ya sean patatas fritas o churros, Frittenwerk sabe cómo impulsar el negocio, aunque esto no suceda en el antiguo local.

Nuevo concepto y ajustes.

El restaurante más reciente de la Holsten GalleryTazones de pollo en TSe lanzó a principios de junio y, además de creaciones en cuencos, también ofrece “perritos de maíz” especialmente crujientes. Esta nueva apertura refleja un esfuerzo por volver a poner en forma el patio de comidas, donde actualmente sólo alrededor de 85 de las aproximadamente 90 tiendas están ocupadas. A la pregunta de cuánto tiempo duran en promedio las vacantes, el director del centro, Christian Langsdorff, responde que normalmente son varios meses. Tras el cierre de la fábrica de fritas, se introdujeron nuevos modelos de operador que, entre otras cosas, preveían una devolución descentralizada de las bandejas para reducir costes.

A pesar de los desafíos que enfrenta la industria de la restauración, ya sea el impacto de la COVID-19 o la creciente presión de los precios, sigue siendo una parte esencial de la cultura del norte de Alemania. Esta industria no sólo refleja la diversidad regional, sino que también proporciona un hogar para muchos puestos de trabajo. Pero las cifras muestran una tendencia a la baja: las ventas de catering fueron un 12,6% más bajas en septiembre de 2023 en comparación con el mismo mes de 2019, lo que demuestra claramente que no es fácil imponerse en el mercado.

Una mirada al futuro

Mientras la Galería Holsten avanza hacia su décimo aniversario en octubre, la combinación de nuevos acentos y la voluntad de experimentar es un soplo de aire fresco. Centrándose consecuentemente en los deseos de los clientes y cerrando las brechas en la gama de productos, se pretende aumentar nuevamente el atractivo de la ubicación central. La industria de la restauración seguirá siendo un factor económico importante y la realineación mediante conceptos innovadores y menús creativos podría ser crucial. Además, los consumidores disfrutan de productos regionales y saludables, lo que supone un avance apasionante en el sector hotelero.

Sólo nos queda esperar que pronto el espacio vacío en la Galería Holsten sea cosa del pasado y que nuevos platos gastronómicos lleguen al corazón y al estómago de los habitantes de Neumünster. Al fin y al cabo, la búsqueda de las mejores direcciones de restaurantes es siempre un viaje y no ha hecho más que empezar.