Neumünster: Új török ​​étterem eleveníti fel a Holsten Galériát!

Neumünster: Új török ​​étterem eleveníti fel a Holsten Galériát!

A Holsten-Galerie Neumünsterben 2024. december vége óta bizonyos nyugalom uralkodik, mert a népszerű Frittenwerk átmenetileg bezárta kapuit. Hasonlóan a szélhez Észak-Németországban, itt is új gasztronómiai szellő fúj: a Gänsemarktban várhatóan ez év végén nyílik egy török ​​specialitású étterem. Az étterem a híres török ​​BBQ étterem „Hardal” koncepcióján alapul, és a török ​​cukrászda és kávézó kombinációjára összpontosít. Ez nem csak a török ​​konyha szerelmeseinek kedvez, de a galériában a gasztronómia jelenlegi stagnáló színvonalát is megtöri.

A Frittenwerk, amely 2020 januárjában nyitotta meg első fiókját Schleswig-Holsteinben, most egyre inkább a neumünsteri designer outlet-központban való jelenlétére koncentrál. Itt a cég célja, hogy hűséges vásárlóit kanadai sült krumpli, poutin, saláta széles választékával, valamint különféle vegetáriánus és vegán ételekkel kielégítse. Vannak ehhez hasonló kreatív újítások isSUCUK FRIEZE, 2025. január 8-tól elérhető, és egy exkluzívDUBAI CHURROS-Változat, amely 2024. november 22. óta van a tányéron. Legyen szó sült krumpliról vagy churrosról, a Frittenwerk tudja, hogyan lehet fellendíteni az üzletet – még akkor is, ha ez nem a régi helyen történik.

Új koncepció és módosítások

A Holsten Galéria legújabb éttermeT-csirke tálakJúnius elején került piacra, és a tálkreációk mellett kifejezetten ropogós „kukoricakutyákat” is kínál. Ez az új megnyitás azt a törekvést tükrözi, hogy az élelmiszerudvart újra formába hozzák, ahol jelenleg a mintegy 90 üzletből csak körülbelül 85 van elfoglalva. Arra a kérdésre, hogy átlagosan mennyi ideig tartanak a betöltetlen állások, Christian Langsdorff központvezető azt válaszolja, hogy általában több hónapig tart. A frittgyár bezárása után új kezelői modelleket vezettek be, amelyek többek között a tálcák decentralizált visszaszállítását is lehetővé tették a költségek csökkentése érdekében.

A vendéglátóipar előtt álló kihívások ellenére – legyen szó a COVID-19 hatásairól vagy a növekvő árnyomásról – továbbra is az észak-német kultúra lényeges része. Ez az iparág nemcsak a regionális sokszínűséget tükrözi, hanem számos munkahelynek is otthont ad. A számok azonban trendszerű csökkenést mutatnak: 2023 szeptemberében 12,6%-kal voltak alacsonyabbak a vendéglátóipari értékesítések 2019 azonos hónapjához képest, ami egyértelműen mutatja, hogy nem könnyű érvényesülni a piacon.

Egy pillantás a jövőbe

Mivel a Holsten Galéria októberben fennállásának tizedik évfordulóján dolgozik, az új akcentusok és a kísérletezési hajlandóság kombinációja egy leheletnyi friss levegőt jelent. A vevői kívánságok következetes összpontosításával és a termékpalettán belüli hiányosságok megszüntetésével a központi elhelyezkedés vonzerejét ismét növelni kívánjuk. A vendéglátóipar továbbra is fontos gazdasági tényező marad, és az innovatív koncepciók és kreatív menük révén történő átrendeződés döntő fontosságú lehet. Emellett a fogyasztók élvezik az egészséges és regionális termékeket, ami izgalmas fejlemény a vendéglátóiparban.

Csak remélni tudjuk, hogy a Holsten Galéria megüresedése hamarosan a múlté, és új gasztronómiai csúcspontok találnak utat a neumünsteri lakosok szívébe és gyomrába. Végül is a legjobb éttermek címének keresése mindig egy utazás – és még csak most kezdődött.