Neumünster: il nuovo ristorante turco anima la Galleria Holsten!

Neumünster: il nuovo ristorante turco anima la Galleria Holsten!

Dalla fine di dicembre 2024 c'è una certa calma nella Holsten-Galerie Neumünster, perché il popolare Frittenwerk ha temporaneamente chiuso i battenti. Proprio come fa il vento nel nord della Germania, anche qui soffia una nuova brezza gastronomica: alla fine di quest'anno al Gänsemarkt dovrebbe aprire un ristorante di specialità turche. Il ristorante sarà basato sul concetto del rinomato ristorante turco BBQ “Hardal” e si concentrerà su una combinazione di pasticceria turca e caffetteria. Ciò non solo soddisfa gli amanti della cucina turca, ma rompe anche l'attuale standard stagnante della gastronomia nella Galleria.

Frittenwerk, che nel gennaio 2020 ha aperto la sua prima filiale nello Schleswig-Holstein, si concentra ora sempre più sulla sua presenza nel centro outlet di Neumünster. Qui l'azienda mira a soddisfare la clientela affezionata con un'ampia selezione di patatine fritte canadesi, poutine, insalate oltre a una varietà di opzioni vegetariane e vegane. Ci sono anche innovazioni creative come questaFREGIO SUCUK, disponibile dall'8 gennaio 2025, e un'esclusivaCHURROS DI DUBAI-Variante sul piatto dal 22 novembre 2024. Che si tratti di patatine fritte o churros, Frittenwerk sa come incrementare gli affari, anche se ciò non avviene nella vecchia sede.

Neues Konzept und Anpassungen

Il ristorante più recente della Galleria HolstenCiotole di pollo a TÈ stato lanciato all'inizio di giugno e offre, oltre alle creazioni in bowl, anche dei “corn dog” particolarmente croccanti. Questa nuova apertura riflette lo sforzo di riportare in forma la food court, dove attualmente sono occupati solo circa 85 dei circa 90 negozi. Alla domanda su quanto durano in media i posti vacanti, il direttore del centro Christian Langsdorff risponde che di solito sono diversi mesi. Dopo la chiusura della fabbrica di fritte, furono introdotti nuovi modelli di operatori che prevedevano, tra l'altro, una restituzione decentralizzata dei vassoi per ridurre i costi.

Nonostante le sfide che il settore della ristorazione deve affrontare, che si tratti dell’impatto del COVID-19 o della crescente pressione sui prezzi, rimane una parte essenziale della cultura della Germania settentrionale. Questo settore non solo riflette la diversità regionale, ma offre anche spazio a molti posti di lavoro. Ma i numeri mostrano un calo tendenziale: le vendite della ristorazione sono state inferiori del 12,6% a settembre 2023 rispetto allo stesso mese del 2019, il che dimostra chiaramente che non è facile affermarsi sul mercato.

Uno sguardo al futuro

Mentre la Holsten Gallery si avvicina al suo decimo anniversario in ottobre, la combinazione di nuovi accenti e voglia di sperimentare è una boccata d'aria fresca. Focalizzandosi costantemente sui desideri dei clienti e colmando le lacune nell'assortimento di prodotti, l'attrattiva della posizione centrale dovrà essere nuovamente aumentata. Il settore della ristorazione continuerà a rappresentare un importante fattore economico e il riallineamento attraverso concetti innovativi e menu creativi potrebbe essere cruciale. Inoltre, i consumatori apprezzano i prodotti sani e regionali, il che rappresenta uno sviluppo entusiasmante nel settore dell’ospitalità.

Possiamo solo sperare che il posto vacante nella Galleria Holsten diventi presto un ricordo del passato e che nuove specialità gastronomiche entrino nei cuori e nello stomaco degli abitanti di Neumünster. Dopotutto, la ricerca dei migliori indirizzi di ristoranti è sempre un viaggio – ed è appena iniziato.