Neumünster: Ny tyrkisk restaurant liver opp Holsten Gallery!

Neumünster: Ny tyrkisk restaurant liver opp Holsten Gallery!

Det har vært en viss ro i Holsten-Galerie Neumünster siden slutten av desember 2024, fordi populære Frittenwerk midlertidig har stengt dørene. Omtrent som vinden kan gjøre i Nord-Tyskland, blåser det en ny gastronomisk bris her: En tyrkisk spesialitetsrestaurant forventes å åpne på Gänsemarkt i slutten av dette året. Restauranten vil være basert på konseptet til den anerkjente tyrkiske BBQ-restauranten «Hardal» og vil fokusere på en kombinasjon av tyrkisk konditori og kafé. Dette gleder ikke bare elskere av tyrkisk mat, men bryter også den nåværende stagnerende standarden for gastronomi i galleriet.

Frittenwerk, som åpnet sin første filial i Schleswig-Holstein i januar 2020, konsentrerer seg nå i økende grad om sin tilstedeværelse i Neumünster designerutsalgssenter. Her har selskapet som mål å tilfredsstille lojale kunder med et bredt utvalg av kanadiske pommes frites, poutiner, salater samt en rekke vegetariske og veganske alternativer. Det finnes også kreative innovasjoner som detteSUCUK FRIEZE, tilgjengelig fra 8. januar 2025, og en eksklusivDUBAI CHURROS-Variant som har vært på tallerkenen siden 22. november 2024. Enten pommes frites eller churros, Frittenwerk vet hvordan man kan øke virksomheten - selv om dette ikke skjer på det gamle stedet.

Nytt konsept og justeringer

Den nyeste restauranten i Holsten GalleriT-kyllingbollerDen ble lansert i begynnelsen av juni og tilbyr i tillegg til bollekreasjoner også spesielt knasende "maishunder". Denne nye åpningen gjenspeiler et forsøk på å bringe matretten tilbake i form, hvor bare rundt 85 av de rundt 90 butikkene er opptatt. På spørsmål om hvor lenge ledige stillinger i gjennomsnitt varer, svarer senterleder Christian Langsdorff at det vanligvis er flere måneder. Etter at frittefabrikken ble nedlagt, ble det introdusert nye operatørmodeller som blant annet sørget for desentralisert retur av brett for å redusere kostnadene.

Til tross for utfordringene som cateringindustrien står overfor – det være seg virkningen av COVID-19 eller økende prispress – er den fortsatt en viktig del av den nordtyske kulturen. Denne industrien reflekterer ikke bare regionalt mangfold, men gir også et hjem for mange arbeidsplasser. Men tallene viser en trendende nedgang: cateringsalget var 12,6 % lavere i september 2023 sammenlignet med samme måned i 2019, noe som tydelig viser at det ikke er lett å hevde seg i markedet.

Et blikk på fremtiden

Når Holsten Galleri jobber mot tiårsjubileum i oktober, er kombinasjonen av nye aksenter og vilje til å eksperimentere et friskt pust. Med konsekvent fokus på kundeønsker og tette hull i vareutvalget, skal attraktiviteten til den sentrale beliggenheten økes igjen. Cateringbransjen vil fortsatt være en viktig økonomisk faktor, og omstilling gjennom innovative konsepter og kreative menyer kan være avgjørende. I tillegg nyter forbrukerne sunne og regionale produkter, noe som er en spennende utvikling i serveringsbransjen.

Vi får håpe at den ledige stillingen i Holsten Galleri snart er en saga blott og at nye gastronomiske høydepunkter finner veien inn i hjertene og magene til Neumünster-beboerne. Jakten på de beste restaurantadressene er tross alt alltid en reise – og den har bare så vidt begynt.