Neumünster: Nowa turecka restauracja ożywia Galerię Holsten!

Neumünster: Nowa turecka restauracja ożywia Galerię Holsten!

Od końca grudnia 2024 r. w Holsten-Galerie Neumünster panuje pewien spokój, ponieważ popularne Frittenwerk tymczasowo zamknęło swoje podwoje. Podobnie jak wiatr w północnych Niemczech, tutaj powiewa nowy powiew gastronomii: pod koniec tego roku na Gänsemarkt ma zostać otwarta turecka restauracja. Restauracja będzie bazować na koncepcie renomowanej tureckiej restauracji BBQ „Hardal” i skupiać się będzie na połączeniu tureckiej cukierni i kawiarni. To nie tylko cieszy miłośników kuchni tureckiej, ale także przełamuje obecny stagnacyjny standard gastronomii w galerii.

Frittenwerk, który w styczniu 2020 roku otworzył swój pierwszy oddział w Szlezwiku-Holsztynie, obecnie coraz bardziej koncentruje się na swojej obecności w designerskim centrum outletowym w Neumünster. W tym miejscu firma stara się zadowolić stałych klientów szerokim wyborem frytek kanadyjskich, poutines, sałatek, a także różnorodnymi opcjami wegetariańskimi i wegańskimi. Istnieją również kreatywne innowacje tego typuSUKIENNY FRYZ, dostępny od 8 stycznia 2025 r. i ekskluzywnyDUBAJ CHURROS– Wariant, który jest na talerzu od 22 listopada 2024 r. Niezależnie od tego, czy chodzi o frytki, czy churros, Frittenwerk wie, jak pobudzić biznes – nawet jeśli nie dzieje się to w starej lokalizacji.

Nowa koncepcja i dostosowania

Najnowsza restauracja w Galerii HolstenMiski z Kurczakiem TZostała wprowadzona na rynek na początku czerwca i oprócz kreacji miskowych oferuje także szczególnie chrupiące „corn dogi”. To nowe otwarcie odzwierciedla wysiłki mające na celu przywrócenie prawidłowego stanu strefy gastronomicznej, w której obecnie zajętych jest tylko około 85 z około 90 sklepów. Na pytanie, jak długo średnio trwają wakaty, kierownik centrum Christian Langsdorff odpowiada, że ​​zwykle jest to kilka miesięcy. Po zamknięciu fabryki fryt wprowadzono nowe modele operatorów, które m.in. przewidywały zdecentralizowany zwrot tacek w celu obniżenia kosztów.

Pomimo wyzwań, jakie stoją przed branżą gastronomiczną – czy to wpływ COVID-19, czy rosnąca presja cenowa – pozostaje ona istotną częścią kultury północnych Niemiec. Branża ta nie tylko odzwierciedla różnorodność regionalną, ale także zapewnia wiele miejsc pracy. Jednak liczby wskazują na tendencję spadkową: sprzedaż cateringu we wrześniu 2023 r. była o 12,6% niższa w porównaniu z tym samym miesiącem 2019 r., co wyraźnie pokazuje, że nie jest łatwo zaistnieć na rynku.

Spojrzenie w przyszłość

Ponieważ w październiku Galeria Holsten będzie obchodzić swoje dziesiąte urodziny, połączenie nowych akcentów i chęci eksperymentowania to powiew świeżości. Konsekwentne skupienie się na życzeniach klientów i uzupełnianie luk w asortymencie ma ponownie zwiększyć atrakcyjność centralnej lokalizacji. Branża cateringowa nadal będzie ważnym czynnikiem gospodarczym, a dostosowanie jej poprzez innowacyjne koncepcje i kreatywne menu może mieć kluczowe znaczenie. Ponadto konsumenci cieszą się zdrowymi i regionalnymi produktami, co stanowi ekscytujący rozwój w branży hotelarsko-gastronomicznej.

Możemy mieć tylko nadzieję, że wakat w Galerii Holsten wkrótce odejdzie do przeszłości, a nowe atrakcje gastronomiczne trafią do serc i żołądków mieszkańców Neumünster. W końcu poszukiwanie najlepszych adresów restauracji to zawsze podróż – a ona dopiero się zaczyna.