Neumünster: Noul restaurant turcesc înviorează Galeria Holsten!

Neumünster: Noul restaurant turcesc înviorează Galeria Holsten!

În Holsten-Galerie Neumünster a existat un anumit calm de la sfârșitul lui decembrie 2024, deoarece popularul Frittenwerk și-a închis temporar porțile. La fel cum poate face vântul în nordul Germaniei, aici suflă o nouă adiere gastronomică: se așteaptă să se deschidă un restaurant cu specialități turcești la Gänsemarkt la sfârșitul acestui an. Restaurantul se va baza pe conceptul renumitului restaurant turcesc BBQ „Hardal” și se va concentra pe o combinație de patiserie și cafenea turcească. Acest lucru nu numai că îi mulțumește pe iubitorii de bucătăria turcească, dar rupe și standardul actual de stagnare al gastronomiei din galerie.

Frittenwerk, care și-a deschis prima sucursală în Schleswig-Holstein în ianuarie 2020, se concentrează acum din ce în ce mai mult pe prezența sa în centrul de outlet de designeri Neumünster. Aici compania își propune să satisfacă clienții fideli cu o selecție largă de cartofi prăjiți canadieni, poutine, salate, precum și o varietate de opțiuni vegetariene și vegane. Există și inovații creative de genul acestaSUCUK FRIZĂ, disponibil din 8 ianuarie 2025 și o exclusivitateDUBAI CHURROS-Varianta care se afla in farfurie din 22 noiembrie 2024. Fie cartofi prajiti sau churros, Frittenwerk stie sa impulsioneze afacerile – chiar daca acest lucru nu se intampla in vechea locatie.

Concept nou și ajustări

Cel mai recent restaurant din Galeria HolstenBoluri de pui TA fost lansat la începutul lunii iunie și, pe lângă creațiile de boluri, oferă și „câini de porumb” deosebit de crocanți. Această nouă deschidere reflectă un efort de a readuce în formă zona de alimentație, unde doar aproximativ 85 din cele 90 de magazine sunt în prezent ocupate. Întrebat cât durează în medie locurile vacante, managerul centrului Christian Langsdorff răspunde că de obicei durează câteva luni. După închiderea fabricii de frit, au fost introduse noi modele de operator care, printre altele, prevedeau o returnare descentralizată a tăvilor pentru a reduce costurile.

În ciuda provocărilor cu care se confruntă industria de catering - fie că este vorba de impactul COVID-19 sau de presiunea în creștere a prețurilor - aceasta rămâne o parte esențială a culturii germane de nord. Această industrie nu numai că reflectă diversitatea regională, dar oferă și o casă pentru multe locuri de muncă. Cifrele arată însă o tendință de scădere: vânzările de catering au fost cu 12,6% mai mici în septembrie 2023 față de aceeași lună din 2019, ceea ce arată clar că nu este ușor să te afirmi pe piață.

O privire asupra viitorului

În timp ce Galeria Holsten lucrează pentru a zecea aniversare în octombrie, combinația de noi accente și dorința de a experimenta este o gură de aer proaspăt. Având un accent constant pe dorințele clienților și eliminarea lacunelor în gama de produse, atractivitatea locației centrale va crește din nou. Industria de catering va continua să fie un factor economic important, iar realinierea prin concepte inovatoare și meniuri creative ar putea fi crucială. În plus, consumatorii se bucură de produse sănătoase și regionale, ceea ce reprezintă o dezvoltare interesantă în industria ospitalității.

Nu putem decât să sperăm că postul vacant din Galeria Holsten va deveni în curând un lucru al trecutului și că noi elemente gastronomice vor găsi drum în inimile și stomacurile locuitorilor din Neumünster. La urma urmei, căutarea celor mai bune adrese de restaurante este întotdeauna o călătorie - și abia a început.