Neumünsterov novi gospodar tržišta: Skrollan Kohwitz organizira raznolikost!

Neumünsterov novi gospodar tržišta: Skrollan Kohwitz organizira raznolikost!

Od kraja veljače 2025. u Neumünsteru je novi upravitelj tržišta: Skrollan Kohwitz. Strastveni organizator odgovoran je za tjedni sajam, sajmove, Holstenköste i božićni sajam. Njihov ulazak na tržnicu bio je sve samo ne lagan, jer je prvi pazarni dan počeo na mraznih minus dvanaest stupnjeva. Danas je tjedni market pravi vrhunac za mnoge u regiji i održava se utorkom, petkom i subotom.

Kohwitz ne brine samo o organizaciji tržišta, već je često i prva u uredu. Vaš radni dan počinje u 3:30 ujutro, ona je već u uredu u 4:30 ujutro, a od 5:00 ujutro provjerava parkinge u Kleinfleckenu, gdje se trenutno postavljaju svi štandovi. Großflecken je privremeno zatvoren zbog građevinskih radova i malo je vjerojatno da će se moći koristiti do kraja listopada 2023. "Atmosfera na tržnici je posebna. To je mjesto susreta i mnogi se ljudi dolaze družiti", kaže Kohwitz javlja KN-online.

Izazovi tržišnog poslovanja

Izazovi za upravitelja tržišta ne smiju se podcijeniti. “Tijekom tržnih dana svi parkirani automobili u Kleinfleckenu moraju biti uklonjeni, a ja nastojim na vrijeme obavijestiti stanovnike kako bi se izbjegle vučne operacije”, objašnjava Kohwitz. Nema zamjenika i organizacijom uglavnom upravlja sama. Ona je odgovorna za sve, od planiranja prostora do akvizicije trgovaca i mora sama otići na tržište ako ima problema.

Posebno je raznolik asortiman na tjednoj tržnici. Dok utorkom svoju robu nudi 28 trgovaca, petkom ih je 35, a subotom samo 9. Posebno su popularni svježi regionalni proizvodi: od voća i povrća do mesa i domaćih mliječnih proizvoda. “Vjerni stalni kupci i ugodna atmosfera su ono što privlači mnoge ljude na tržište,” kaže Kohwitz. Tradicija je kupovati svježu ribu, osobito petkom, a interes za ekološkim proizvodima stalno raste prenosi SHZ.

Božićni sajam i daljnji planovi

Kohwitz je pravi božićni fanatik i već od kolovoza planira božićni sajam u Neumünsteru. Ovo će biti otvoreno 20. studenog i nudit će klasike kao što su kuhano vino i bratwurst. Čak su i božićne kuglice za veliku jelku već spremljene u njezinu uredu. “Volim blagdansko ozračje i volim nositi svoje božićne džempere u božićno vrijeme”, otkriva sa smiješkom. I sama bi voljela prodavati slatkiše jer se ljubav prema slatkišima ogleda i u uredskoj opremi, kaže na mojoj farmi.

Kohwitz je započela svoju profesionalnu karijeru u uredu za socijalnu skrb, a sada donosi izvanredan organizacijski talent u svojoj novoj ulozi voditeljice tržišta. S otvorenim sluhom za želje trgovaca i kupaca, ona osigurava da tržnice nisu samo mjesta za kupovinu, već i za društvenu interakciju. Raznolika mješavina trgovaca i sve mlađa publika pomoći će osigurati da tržišta ostanu atraktivna iu budućnosti.