أوزة عيد الميلاد على الرغم من أنفلونزا الطيور: نصائح وسلامة للمشترين!

أوزة عيد الميلاد على الرغم من أنفلونزا الطيور: نصائح وسلامة للمشترين!

ماذا سيحدث لأوزة عيد الميلاد الشهيرة هذا العام؟ وفي أوقات أنفلونزا الطيور، قد يشعر المرء بالقلق على نحو مبرر. ولكن على الرغم من الوضع المتوتر الناجم عن الفيروس، تظل إوزة عيد الميلاد طبقًا مطلوبًا للغاية. عالي NDR كل من التوفر والتسعير على نفس مستوى العام السابق. في منطقة شليسفيغ هولشتاين، حيث يتم الاحتفاظ بحوالي 2000 إوزة في Dithmarscher Gänsemarkt في Gudendorf، لا يشعر المشترون بالقلق بشكل خاص.

أفادت مشغلة المزرعة مارتجي أندرس أن عملها لم يتأثر بعد بأنفلونزا الطيور. ومع ذلك، يتم تطبيق تدابير النظافة الصارمة لتقليل خطر العدوى. وفقًا للمعلومات الحالية، لا تزال مبيعات إوز عيد الميلاد في شليسفيغ هولشتاين مستقرة، على الرغم من أن بعض مزارعي الإوز قاموا بذبحه في وقت سابق خوفًا من العدوى، مما قد يحد من توافر الإوز الطازج.

الأسعار والاحتياطات الأمنية

وبالحديث عن الأسعار: لا يزال الأوز من المزارع الألمانية متوافرا بأسعار مستقرة تتراوح بين 18 إلى 22 يورو للكيلوغرام الواحد. وبالمقارنة، فإن الأوز المستورد من بولندا يمكن أن يكون أكثر تكلفة بنسبة تصل إلى 120 في المائة. إن خطر الإصابة عن طريق الإوز منخفض للغاية، حيث أن الفيروس لا يسبب العدوى لدى البشر إلا في ظل ظروف خاصة. تعتبر الدواجن من القطعان المصابة غير صالحة للأكل، ولكن يمكن تناول اللحوم الصحية بأمان إذا تم تسخينها بدرجة كافية.

الطلب على الأوز المجمد مرتفع ومن المتوقع أن تكون السلع المجمدة وفيرة هذا العام أيضًا. بعد كل شيء، يمكن أن يستمر الإوز المجمد لمدة تصل إلى عامين عند -18 درجة. في محادثة مع صاحب مطعم من هامبورغ الذي يشاركه الصعوبات في الحصول على دواجن عالية الجودة، أصبح من الواضح أنه أصبح من الصعب بشكل متزايد على المطاعم ومؤسسات تقديم الطعام تأمين الكميات المطلوبة من الأوز. تشتكي كاتيا نيلسن من مطعم Rexrodt من أن السوق أصبح الآن خاليًا وأن الصعوبات في الحصول على الأوز الطازج أصبحت أكبر من أي وقت مضى.

توصيات للمشترين

ونظرًا للوضع الحالي والنقص المحتمل في الأوز الطازج، يوصي الخبراء بتقديم طلبات مسبقة للأوز والبط لعيد الميلاد. ومن المتوقع أن ينخفض ​​العرض، خاصة قبل العطلة. توصي حماية المستهلك في هامبورغ أيضًا بالنظر في البدائل مثل البط والديوك الرومية في المراعي الحرة من أجل الحفاظ على المرونة.

بشكل عام، على الرغم من أنفلونزا الطيور، لا تزال هناك فرص واسعة لمحبي إوزة عيد الميلاد في عام 2025، طالما أنك تحصل على ما يكفي من المعلومات والتحضير مسبقًا. يمكن العثور على معلومات حول الوضع الحالي لأنفلونزا الطيور ونصائح لشراء أوزة عيد الميلاد عبر الإنترنت، على سبيل المثال على الموقع الإلكتروني لـ منتدى حماية المستهلك أو ذلك GenussGuide هامبورغ.