Коледна гъска въпреки птичия грип: съвети и безопасност за купувачите!

Коледна гъска въпреки птичия грип: съвети и безопасност за купувачите!

Какво ще стане с популярната коледна гъска тази година? Във времена на птичи грип човек може да се тревожи с основание. Но въпреки напрегнатата ситуация, причинена от вируса, коледната гъска остава много търсено ястие. Силно NDR Както наличността, така и цените са на същото ниво като предходната година. В региона Шлезвиг-Холщайн, където се отглеждат около 2000 гъски в Dithmarscher Gänsemarkt в Гудендорф, купувачите не са особено притеснени.

Операторът на фермата Мартие Андерс съобщава, че нейният бизнес все още не е засегнат от птичия грип. Въпреки това се прилагат строги хигиенни мерки, за да се сведе до минимум рискът от инфекция. Според текущата информация продажбите на коледни гъски в Шлезвиг-Холщайн остават стабилни, въпреки че някои производители на гъски са заклали по-рано от страх от инфекция, което може да ограничи наличието на пресни гъски.

Цени и мерки за сигурност

Говорейки за цените: гъските от германските ферми все още се предлагат на стабилни цени от 18 до 22 евро за килограм. За сравнение вносните гъски от Полша могат да бъдат до 120 процента по-скъпи. Рискът от заразяване чрез гъски е изключително нисък, тъй като вирусът причинява инфекции при хора само при специални условия. Птиците от засегнатите стада са негодни за консумация, но здравословното месо може да се консумира безопасно, ако е достатъчно загрято.

Търсенето на замразени гъски е голямо и се очаква замразените стоки да са в изобилие и тази година. В крайна сметка шоково замразените гъски могат да издържат до две години при -18 градуса. В разговор с ресторантьор от Хамбург, който споделя трудностите при снабдяването с висококачествено птиче месо, става ясно, че за ресторантите и заведенията за обществено хранене става все по-голямо предизвикателство да осигурят желаните количества гъски. Катя Нилсен от ресторант Rexrodt се оплаква, че пазарът вече е празен и трудностите при набавянето на пресни гъски стават все по-големи.

Препоръки за купувачите

Предвид настоящата ситуация и възможния недостиг на пресни гъски, експертите препоръчват предварителни поръчки за гъска и патица за Коледа. Очаква се предлагането да е по-малко, особено преди празниците. Защитата на потребителите в Хамбург също препоръчва да се обмислят алтернативи като свободно отглеждани патици и пуйки, за да се запази гъвкавостта.

Като цяло, въпреки инфлуенцата по птиците, все още има много възможности за любителите на коледните гъски през 2025 г., стига да получите достатъчно информация и подготовка предварително. Информация за текущата ситуация с птичия грип и съвети за закупуване на коледна гъска можете да намерите онлайн, например на уебсайта на Форум за защита на потребителите или това GenussGuide Хамбург.