Jouluhanhi lintuinfluenssasta huolimatta: vinkkejä ja turvaa ostajille!

Jouluhanhi lintuinfluenssasta huolimatta: vinkkejä ja turvaa ostajille!

Mitä suositusta jouluhanhista tulee tänä vuonna? Lintuinfluenssan aikoina voisi olla oikeutetusti huolissaan. Mutta viruksen aiheuttamasta kireästä tilanteesta huolimatta jouluhanhi on edelleen erittäin kysytty ruokalaji. äänekäs NDR Sekä saatavuus että hinta ovat samalla tasolla kuin edellisenä vuonna. Schleswig-Holsteinin alueella, jossa noin 2 000 hanhetta pidetään Dithmarscher Gänsemarktissa Gudendorfissa, ostajat eivät ole erityisen huolissaan.

Tilanhoitaja Martje Anders kertoo, ettei lintuinfluenssa ole vielä vaikuttanut hänen liiketoimintaansa. Kuitenkin noudatetaan tiukkoja hygieniatoimenpiteitä tartuntariskin minimoimiseksi. Tämänhetkisten tietojen mukaan jouluhanhien myynti Schleswig-Holsteinissa pysyy vakaana, vaikka jotkut hanhenkasvattajat ovat teurastaneet aikaisemmin tartunnan pelossa, mikä saattaa rajoittaa tuoreiden hanhien saatavuutta.

Hinnat ja turvatoimet

Hinnoista puheen ollen: Saksan tilojen hanhet ovat edelleen saatavilla vakaalla hinnalla 18-22 euroa kilolta. Vertailun vuoksi Puolasta tuodut hanhet voivat olla jopa 120 prosenttia kalliimpia. Hanhitartuntariski on äärimmäisen pieni, sillä virus aiheuttaa ihmisissä infektioita vain erityisolosuhteissa. Sairasparvien siipikarja on syötäväksi kelpaamatonta, mutta terveellistä lihaa voidaan syödä turvallisesti, jos sitä kuumennetaan riittävästi.

Pakastehanhien kysyntä on vilkasta ja pakastetavaroita odotetaan tulevan runsaasti myös tänä vuonna. Loppujen lopuksi shokkipakastetut hanhet voivat kestää jopa kaksi vuotta -18 asteessa. Keskustelussa hampurilaisen ravintoloitsijan kanssa, joka jakaa laadukkaan siipikarjan hankinnan vaikeudet, käy selväksi, että ravintoloiden ja ravintoloiden on yhä haastavampaa saada halutut määrät hanhia. Katja Nielsen Rexrodt-ravintolasta valittaa, että markkinat ovat nyt tyhjät ja tuoreiden hanhien saannin vaikeudet lisääntyvät koko ajan.

Suosituksia ostajille

Vallitsevan tilanteen ja tuoreiden hanhien mahdollisen pulan vuoksi asiantuntijat suosittelevat ennakkotilausten tekemistä jouluksi hanhia ja ankkaa varten. On odotettavissa, että tarjonta vähenee etenkin ennen lomia. Hampurin kuluttajansuoja suosittelee myös vaihtoehtojen, kuten vapaan laidun ankkojen ja kalkkunoiden, harkitsemista joustavuuden säilyttämiseksi.

Kaiken kaikkiaan lintuinfluenssasta huolimatta jouluhanhien ystäville on edelleen laajat mahdollisuudet vuonna 2025, kunhan saa riittävästi tietoa ja valmistautumista etukäteen. Tietoa tämänhetkisestä lintuinfluenssatilanteesta ja vinkkejä jouluhanhen hankintaan löytyy verkosta, mm. Kuluttajansuojafoorumi tai sitä GenussGuide Hampuri.