Božićna guska unatoč ptičjoj gripi: savjeti i sigurnost za kupce!

Božićna guska unatoč ptičjoj gripi: savjeti i sigurnost za kupce!

Što će ove godine biti s popularnom božićnom guskom? U doba ptičje gripe čovjek se može opravdano zabrinuti. No unatoč napetoj situaciji uzrokovanoj virusom, božićna guska i dalje je vrlo traženo jelo. Glasno NDR Dostupnost i cijene su na istoj razini kao i prethodne godine. U regiji Schleswig-Holstein, gdje se u Dithmarscher Gänsemarktu u Gudendorfu drži oko 2000 gusaka, kupci nisu posebno zabrinuti.

Voditeljica farme Martje Anders izvještava da njezino poslovanje još nije pogođeno ptičjom gripom. Međutim, vrijede stroge higijenske mjere kako bi se smanjio rizik od infekcije. Prema trenutnim informacijama, prodaja božićnih gusaka u Schleswig-Holsteinu ostaje stabilna, iako su neki uzgajivači gusaka ranije klali zbog straha od infekcije, što bi moglo ograničiti dostupnost svježih gusaka.

Cijene i sigurnosne mjere

Kad smo već kod cijena: Guske s njemačkih farmi i dalje su dostupne po stabilnim cijenama od 18 do 22 eura po kilogramu. Usporedbe radi, uvezene guske iz Poljske znaju biti skuplje i do 120 posto. Rizik od zaraze putem gusaka je izuzetno nizak, jer virus uzrokuje infekcije kod ljudi samo u posebnim uvjetima. Perad iz zaraženih jata je nejestiva, ali se zdravo meso može sigurno jesti ako je dovoljno zagrijano.

Potražnja za smrznutim guskama je velika, a očekuje se da će i ove godine biti dosta smrznute robe. Uostalom, guske smrznute šokom mogu trajati i do dvije godine na -18 stupnjeva. U razgovoru s ugostiteljem iz Hamburga koji dijeli poteškoće s nabavom visokokvalitetne peradi, postaje jasno da restoranima i ugostiteljskim objektima postaje sve veći izazov osigurati željene količine gusaka. Katja Nielsen iz restorana Rexrodt žali se da je tržnica sada prazna, a poteškoće u nabavi svježih gusaka sve su veće.

Preporuke za kupce

S obzirom na trenutnu situaciju i moguću nestašicu svježih gusaka, stručnjaci preporučuju prednarudžbe guske i patke za Božić. Za očekivati ​​je da će ponuda biti manja, pogotovo pred blagdane. Zaštita potrošača u Hamburgu također preporučuje razmatranje alternativa kao što su slobodno držane patke i purice kako bi ostali fleksibilni.

Sve u svemu, usprkos ptičjoj gripi, za ljubitelje božićnih gusaka u 2025. godini još uvijek postoje brojne mogućnosti, pod uvjetom da se dovoljno informirate i pripremite unaprijed. Informacije o aktualnoj situaciji s ptičjom gripom i savjete za kupnju božićne guske možete pronaći na internetu, primjerice na web stranici Forum za zaštitu potrošača ili ono GenussGuide Hamburg.