Karácsonyi liba a madárinfluenza ellenére: tippek és biztonság a vásárlóknak!

Karácsonyi liba a madárinfluenza ellenére: tippek és biztonság a vásárlóknak!

Mi lesz idén a népszerű karácsonyi libával? A madárinfluenza idején joggal lehet aggódni. De a vírus okozta feszült helyzet ellenére a karácsonyi liba továbbra is nagyon keresett étel. Hangos NDR A rendelkezésre állás és az árak is az előző évivel azonos szinten vannak. A Schleswig-Holstein régióban, ahol mintegy 2000 libát tartanak a gudendorfi Dithmarscher Gänsemarktban, a vásárlók nem aggódnak különösebben.

A farm üzemeltetője, Martje Anders beszámol arról, hogy vállalkozását még nem érintette a madárinfluenza. A fertőzés kockázatának minimalizálása érdekében azonban szigorú higiéniai intézkedéseket kell alkalmazni. A jelenlegi információk szerint a karácsonyi libák értékesítése Schleswig-Holsteinben továbbra is stabil, bár néhány libatenyésztő korábban levágott, mert tart a fertőzéstől, ami korlátozhatja a friss libák elérhetőségét.

Árak és biztonsági óvintézkedések

Apropó az árak: A német farmokról származó libák továbbra is stabilan, 18-22 eurós kilogrammonkénti áron kaphatók. Ehhez képest a Lengyelországból importált libák akár 120 százalékkal is drágábbak lehetnek. A libákon keresztüli fertőzés kockázata rendkívül alacsony, mivel a vírus csak speciális körülmények között okoz fertőzést az emberben. Az érintett állományokból származó baromfi ehetetlen, de az egészséges hús biztonságosan fogyasztható, ha kellően melegítik.

A fagyasztott libák iránt nagy a kereslet, és idén is bőséges fagyasztott áru várható. Hiszen a sokktól lefagyott libák akár két évig is elállnak -18 fokon. Egy hamburgi vendéglőssel folytatott beszélgetés során, aki osztozik a jó minőségű baromfihús beszerzésének nehézségeiben, világossá válik, hogy az éttermek és vendéglátó egységek számára egyre nagyobb kihívást jelent a kívánt mennyiségű liba biztosítása. Katja Nielsen, a Rexrodt étteremből panaszkodik, hogy a piac már kiürült, és a friss liba beszerzésének nehézségei egyre nagyobbak.

Ajánlások vásárlóknak

A jelenlegi helyzetre és az esetleges friss libahiányra való tekintettel a szakemberek azt javasolják, hogy karácsonyra adják le a liba és kacsa előrendelését. Várhatóan kisebb lesz a kínálat, különösen az ünnepek előtt. A hamburgi fogyasztóvédelem olyan alternatívák megfontolását is javasolja, mint a szabadtartású kacsa és pulyka a rugalmasság megőrzése érdekében.

Összességében elmondható, hogy a madárinfluenza ellenére 2025-ben is bőven van lehetőség a karácsonyi liba szerelmeseinek, amennyiben kellő tájékoztatást és felkészülést kapnak. Az aktuális madárinfluenza-helyzettel kapcsolatos információk és a karácsonyi liba vásárlására vonatkozó tippek az interneten találhatók, például a Fogyasztóvédelmi Fórum vagy azt GenussGuide Hamburg.