Gâscă de Crăciun în ciuda gripei aviare: sfaturi și siguranță pentru cumpărători!

Gâscă de Crăciun în ciuda gripei aviare: sfaturi și siguranță pentru cumpărători!

Ce se va întâmpla cu populara gâscă de Crăciun anul acesta? În vremuri de gripă aviară, cineva ar putea fi îngrijorat în mod justificat. Dar, în ciuda situației tensionate cauzate de virus, gâsca de Crăciun rămâne un fel de mâncare foarte căutat. Tare NDR Atât disponibilitatea, cât și prețurile sunt la același nivel ca anul precedent. În regiunea Schleswig-Holstein, unde sunt ținute aproximativ 2.000 de gâște la Dithmarscher Gänsemarkt din Gudendorf, cumpărătorii nu sunt deosebit de îngrijorați.

Operatorul fermei Martje Anders raportează că afacerea ei nu a fost încă afectată de gripa aviară. Cu toate acestea, se aplică măsuri stricte de igienă pentru a minimiza riscul de infecție. Potrivit informațiilor actuale, vânzările de gâște de Crăciun în Schleswig-Holstein rămân stabile, deși unii crescători de gâște au sacrificat mai devreme de teama infecției, ceea ce ar putea limita disponibilitatea gâștelor proaspete.

Prețuri și măsuri de siguranță

Apropo de prețuri: gâștele din fermele germane sunt încă disponibile la prețuri stabile de 18 până la 22 de euro pe kilogram. În comparație, gâștele importate din Polonia pot fi cu până la 120 la sută mai scumpe. Riscul de infectare prin gâște este extrem de scăzut, deoarece virusul provoacă infecții la oameni doar în condiții speciale. Păsările de curte din efectivele afectate sunt necomestibile, dar carnea sănătoasă poate fi consumată în siguranță dacă este suficient de încălzită.

Cererea de gâște congelate este mare, iar mărfurile congelate sunt de așteptat să fie abundente și în acest an. La urma urmei, gâștele înghețate la șoc pot rezista până la doi ani la -18 grade. Într-o conversație cu un restaurator din Hamburg, care împărtășește dificultățile legate de aprovizionarea cu carne de pasăre de înaltă calitate, devine clar că devine din ce în ce mai dificil pentru restaurante și unități de catering să asigure cantitățile dorite de gâște. Katja Nielsen de la restaurantul Rexrodt se plânge că piața este acum goală, iar dificultățile de a obține gâște proaspete devin din ce în ce mai mari.

Recomandări pentru cumpărători

Având în vedere situația actuală și posibila penurie de gâște proaspete, experții recomandă plasarea precomenzilor de gâscă și rață de Crăciun. Este de așteptat ca oferta să fie mai mică, mai ales înainte de sărbători. Protecția consumatorilor din Hamburg recomandă, de asemenea, luarea în considerare a alternativelor, cum ar fi rațele și curcanii crescuți în aer liber, pentru a rămâne flexibili.

Una peste alta, în ciuda gripei aviare, există încă oportunități extinse pentru iubitorii de gâscă de Crăciun în 2025, atâta timp cât obțineți suficiente informații și pregătire în avans. Informații despre situația actuală a gripei aviare și sfaturi pentru achiziționarea unei gâște de Crăciun pot fi găsite online, de exemplu pe site-ul web al Forumul pentru Protecția Consumatorului sau asta GenussGuide Hamburg.