Im März 2025 führt das Restaurant JAN in München die Restaurant-Rangliste für Deutschland an. Mit herausragenden 140,1 Punkten hat sich das Etablissement im Vergleich zum Vormonat an die Spitze gesetzt. Den zweiten Platz belegt das Restaurant Rutz in Berlin, das mit 139,8 Punkten ebenfalls hohe Anerkennung findet. Die Schwarzwaldstube in Baiersbronn bleibt mit stabilen Leistungen auf dem dritten Platz.
Die Plazierungen vier bis sechs sind spannend, da sie von mehreren renommierten Restaurants geprägt sind. Aqua in Wolfsburg und Sonnora in Dreis teilen sich mit jeweils gleicher Punktzahl den vierten Platz. Victor’s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig sowie Schanz in Piesport rangieren auf dem sechsten Platz. Das Restaurant Bareiss in Baiersbronn bleibt auf dem achten Platz, während ES:SENZ in Grassau mit einer Verbesserung auf den neunten Platz erstmals in den Top 10 präsent ist. The Table Kevin Fehling in Hamburg fällt auf den zehnten Platz.
Weitere Entwicklungen in der Rangliste
Zusätzlich verzeichnen einige Restaurants beachtliche Fortschritte. Lafleur in Frankfurt am Main hat sich auf den 17. Platz verbessert und erreicht damit einen neuen Bestwert. Louis in Saarlouis ist neu auf dem 28. Platz, während die Esplanade in Saarbrücken es erstmals in die Top 30 geschafft hat und nun auf Platz 29 rangiert. Auch Tantris in München und Tim Raue aus Berlin teilen sich den 14. Platz.
Insgesamt listet die Rangliste nun 4.467 Restaurants, was eine Steigerung um 19 gegenüber dem Vormonat darstellt. Diese Entwicklung spiegelt wider, dass 250 Restaurants seit Anfang Januar ein verbessertes Rating erzielt haben oder neu aufgenommen wurden. Felix in Hamburg hat im Vergleich zu anderen Lokalen die meisten Punkte innerhalb eines Monats gesammelt. Darüber hinaus haben 119 Lokale weniger Punkte als zu Beginn des Monats Februar erhalten.
Die Aufnahme in die Rangliste erfolgt automatisch und kostenlos, sofern die Restaurants in gängigen Restaurantführern mit mindestens 30 Punkten bewertet werden. Der Kaisersaal in Ravensburg hat in den letzten zwölf Monaten die meisten Punkte gesammelt, gefolgt von Silberstreif in Südharz und MiZAR Fine Dining in Würzburg.
