Nuo St. Pauli iki ūkio: Jenny kova už šieno pieno ateitį!

Nuo St. Pauli iki ūkio: Jenny kova už šieno pieno ateitį!

Įspūdinga istorija atsiskleidė Žemutinės Saksonijos kalvose: Jennifer Johansson, apmokyta nekilnojamojo turto specialistė iš Hamburgo, dabar gyvena ūkyje Toppenštedte. Ten ji su partneriu Svenu Ole perėmė tėvų ūkį, kuriame yra 50 melžiamų karvių ir žemės ūkio paskirties žemės. Tai atsitiko 2020 m., kai pora nusprendė sekti Sveno tėvų pėdomis, tačiau su papildomais skolų bagažu, kuris dažnai būna susijęs su ūkininkavimu. Artėjantys iššūkiai jau neišvengiami, nes orai vaidina lemiamą vaidmenį nuimant šieną vidurvasarį, ypač kai gresia lietus, kaip praneša NDR.

Dokumentiniame filme pasakojama įspūdinga poros istorija iš Jenny pirmojo asmens perspektyvos, kai jie daugiau nei trejus metus grumiasi su ūkininkavimo iššūkiais. Nuo streso derliaus nuėmimo iki traktoriaus vairavimo mokyklos iki biurokratinių kliūčių – fotoaparatas juos lydi kelionėje. Permainingos nesėkmės, tokios kaip gaisras, viską sujaukia ir pora yra priversti ieškoti įvairių būdų, kaip valdyti ūkį, nesvarbu, ar tai būtų šieno pienas, ekologinė gamyba, bulių penėjimas ar net stovyklavietės idėja.

Šiaurės Vokietijos šieno pienas kaip pagrindinis iššūkis

Sprendimas sutelkti dėmesį į šiaurės Vokietijos šieno pieno gamybą nėra atsitiktinumas. Šis pieno gamybos būdas ypač paaiškinamas tuo, kad karvės šeriamos tik žole ir šienu. Remiantis Hof und Markt, šieno pienas yra labai populiarus Austrijoje, kur šieno gamyboje dirba apie 8 000 ūkininkų. Šieno pienas ne tik laikomas aukštos kokybės, bet ir derina regioniškumo bei tvarumo sąvokas. Šie pokyčiai yra Austrijos tapatybės dalis ir labai prisideda prie JT tvarumo tikslų, kaip pabrėžia ministrų balsai.

Aplinkos apsauga vaidina pagrindinį vaidmenį šieno pieno gamyboje. ARGE Heumilch yra lyderis Europoje ir aktyviai įsipareigoja laikytis tvarios ekonomikos praktikos. Jis ne tik vienija apie 8000 šieno pieno ūkininkų, bet ir daugiau nei 100 perdirbėjų. Įmonėms narėms svarbu gerbti buveinę ir naudoti vietinius išteklius, o tai lemia didesnę biologinę įvairovę ir geresnę produktų kokybę, sako Karlas Neuhoferis, ARGE Heumilch pirmininkas.

Žvilgsnis į ateitį

Klausimas, kaip ateityje bus galima prekiauti šieno pienu, rūpi ne tik Johannsonui ir Svenui Olei, bet ir visai pramonei. Tvarius šieno pieno gamybos metodus išanalizavo Vienos gamtos išteklių ir gyvosios gamtos mokslų universitetas, kuris tyrimo rezultatus sudarė JT tvarios plėtros tikslų kontekste. Šis tyrimas rodo, kad tradicinis ūkininkavimo būdas šieno pieno gamyboje tikrai yra pritaikomas.

Nors iššūkiai daugeliui žemės ūkio įmonių šiaurėje tampa vis didesni, belieka tikėtis, kad gerai apmokyti jaunuoliai, tokie kaip Jenny ir Svenas, gali ne tik išsaugoti ūkį, bet ir prisidėti prie tvaraus žemės ūkio. Nes panašu, kad reikalingi inovatyvūs sprendimai, o kelias į sėkmę akmenuotas, bet pilnas galimybių.