De la St. Pauli la fermă: lupta lui Jenny pentru viitorul laptelui de fân!

De la St. Pauli la fermă: lupta lui Jenny pentru viitorul laptelui de fân!

O poveste remarcabilă s-a desfășurat pe dealurile ondulate din Saxonia Inferioară: Jennifer Johansson, un specialist în domeniul imobiliar calificat din Hamburg, locuiește acum la o fermă din Toppenstedt. Acolo ea și partenerul ei Sven Ole au preluat ferma părinților ei, care are 50 de vaci de lapte și teren agricol. Acest lucru s-a întâmplat în 2020, când cuplul a decis să calce pe urmele părinților lui Sven, dar cu un plus de datorii care vine adesea cu agricultura. Provocările viitoare sunt deja iminente, deoarece vremea joacă un rol crucial în recoltarea fânului în mijlocul verii, mai ales atunci când există amenințarea de ploaie, după cum relatează NDR.

Documentarul spune povestea convingătoare a cuplului din perspectiva la persoana întâi a lui Jenny, în timp ce se confruntă cu provocările agriculturii de peste trei ani. De la stresul recoltei la școala de șoferi de tractor până la obstacole birocratice – camera îi însoțește în călătoria lor. Eșecurile intermitente, cum ar fi un incendiu, aruncă totul în dezordine, iar cuplul este forțat să găsească moduri diferite de a conduce ferma, fie prin lapte de fân, producție ecologică, îngrășarea taurilor sau chiar ideea unui camping.

Laptele de fân din Germania de Nord este o provocare centrală

Decizia de a se concentra pe producția de lapte de fân din nordul Germaniei nu este o coincidență. Acest tip de producție de lapte se explică în special prin hrănirea vacilor doar cu iarbă și fân. Potrivit Hof und Markt, laptele de fân este foarte popular în Austria, unde aproximativ 8.000 de fermieri lucrează în producția de fân. Laptele de fân nu este doar considerat a fi de înaltă calitate, ci combină și conceptele de regionalitate și durabilitate. Aceste evoluții fac parte din identitatea austriacă și contribuie în mod semnificativ la obiectivele de durabilitate ale ONU, așa cum subliniază vocile ministeriale.

Protecția mediului joacă un rol central în producția de lapte de fân. ARGE Heumilch este lider în Europa și se angajează activ în practicile economice durabile. Nu numai că reunește în jur de 8.000 de fermieri de lapte de fân, ci și peste 100 de procesatori. Este important pentru companiile membre să respecte habitatul și să utilizeze resursele locale, ceea ce duce la o mai mare biodiversitate și o calitate mai bună a produselor, spune Karl Neuhofer, președintele ARGE Heumilch.

O privire în viitor

Întrebarea cum poate fi comercializat laptele de fân în viitor nu privește doar Johannson și Sven Ole, ci și întreaga industrie. Abordările durabile ale producției de lapte de fân au fost analizate de Universitatea de Resurse Naturale și Științe ale Vieții din Viena, care a compilat rezultatele studiului în contextul ODD-urilor ONU. Acest studiu arată că metoda tradițională de agricultură în producția de lapte de fân este cu siguranță adaptabilă.

În timp ce provocările pentru multe întreprinderi agricole din nord devin din ce în ce mai mari, rămâne de sperat că tinerii bine pregătiți precum Jenny și Sven pot nu numai să salveze ferma, ci și să aducă o contribuție la agricultura durabilă. Pentru că se pare că sunt necesare soluții inovatoare, iar drumul spre succes este stâncos, dar plin de posibilități.