Från St. Pauli till gården: Jennys kamp för hömjölkens framtid!

Från St. Pauli till gården: Jennys kamp för hömjölkens framtid!

En märklig historia har utspelats i Niedersachsens böljande kullar: Jennifer Johansson, utbildad fastighetsspecialist från Hamburg, bor nu på en gård i Toppenstedt. Där tog hon och sambon Sven Ole över föräldrarnas gård som har 50 mjölkkor och jordbruksmark. Detta hände 2020 när paret bestämde sig för att följa i Svens föräldrars fotspår, men med det extra skuldbagage som ofta följer med jordbruket. Kommande utmaningar är redan överhängande, eftersom vädret spelar en avgörande roll i höskörden på midsommar, särskilt när det finns ett hot om regn, som [NDR](https://www.ndr.de/ Fernsehenen/versanden/die_nordreportage/von-st-pauli-in-stall,sender-2892.html) rapporterar.

Dokumentären berättar parets fängslande historia från Jennys förstapersonsperspektiv när de brottas med jordbrukets utmaningar under mer än tre år. Från skördestress till traktorkörskola till byråkratiska hinder – kameran följer dem på deras resa. Intermittenta motgångar som en brand kastar allt i oordning och paret tvingas hitta olika sätt att driva gården, vare sig det är genom hömjölk, ekologisk produktion, gödning av tjurar eller till och med tanken på en campingplats.

Nordtysk hömjölk som en central utmaning

Beslutet att koncentrera sig på produktionen av nordtysk hömjölk är ingen slump. Denna typ av mjölkproduktion förklaras särskilt av att korna endast utfodras med gräs och hö. Enligt Hof und Markt är hömjölk mycket populär i Österrike, där omkring 8 000 bönder arbetar med höproduktion. Hömjölken anses inte bara vara av hög kvalitet, utan kombinerar också begreppen regionalitet och hållbarhet. Denna utveckling är en del av den österrikiska identiteten och bidrar väsentligt till FN:s hållbarhetsmål, som ministerröster betonar.

Miljöskyddet spelar en central roll i produktionen av hömjölk. ARGE Heumilch är ledande i Europa och är aktivt engagerade i hållbara ekonomiska metoder. Det samlar inte bara cirka 8 000 hömjölksbönder, utan också över 100 processorer. Det är viktigt för medlemsföretagen att respektera livsmiljön och använda lokala resurser, vilket leder till större biologisk mångfald och bättre kvalitet på produkterna, säger Karl Neuhofer, ordförande i ARGE Heumilch.

En blick in i framtiden

Frågan om hur hömjölk kan marknadsföras i framtiden berör inte bara Johannson och Sven Ole, utan även hela branschen. De hållbara metoderna för produktion av hömjölk analyserades av University of Natural Resources and Life Sciences Vienna, som sammanställde resultaten av studien inom ramen för FN:s SDGs. Den här studien visar att den traditionella odlingsmetoden i hömjölksproduktion verkligen är anpassningsbar.

Samtidigt som utmaningarna för många lantbruksföretag i norr blir allt större, återstår det att hoppas att välutbildade ungdomar som Jenny och Sven inte bara kan rädda gården, utan också bidra till ett hållbart jordbruk. För det verkar som det krävs innovativa lösningar och vägen till framgång är stenig, men full av möjligheter.