التقليدية Lohdeel على Föhr مغلق مرة أخرى بعد الإفلاس!

التقليدية Lohdeel على Föhr مغلق مرة أخرى بعد الإفلاس!

Nieblum, Deutschland - في منعطف مفاجئ ، يغلق "Lohdeel" التقليدي في Nieblum على Föhr أبوابها مرة أخرى. تقدم المستأجر مارتن موهرينج بطلب للإفلاس ، الذي يضربه المطعم فقط بعد فترة وجيزة من إعادة تشغيله في يوليو 2024. الإغلاق غير موات بشكل خاص لأنه حدث قبل وقت قصير من موسم الذروة في بحر الشمال في منتصف يونيو. عند باب المدخل ، يتم "إغلاق الرسالة" حتى إشعار آخر "، ويظل خط الهاتف صامتًا ، بينما يتم إلغاء الحجوزات. أخيرًا ، كان هناك موظفان فقط ومتدربان نشطان في المطعم ، وعليهم الآن تجربة وظائف جديدة.

المزاج متوترة وخيبة أمل. تعبر هوللي بولسن ، صاحبة المبنى التاريخي ، عن خيبة أملها في مجرى الأشياء. حتى النهاية ، حاولت إجراء محادثات لتجنب الإفلاس. تمكنت بولسن من إدارة "Lohdeel" مع شريكها لأكثر من عشر سنوات قبل توليها في عام 2006. وهي تخطط الآن لمواصلة المطعم في كوكبة موظفين أخرى ، لأن الأمل في إحياء المطعم يبقى.

قصة مأساوية للتغيير

منذ الاستحواذ ، شهدت "Lohdeel" العديد من التغييرات في المستأجرين ، مما جعل الشركة غير مستقرة. حتى لو كان المطعم قد حضر جيدًا ، وفقًا للضيوف العاديين وعرضوا جوًا ممتعًا ، فشل النجاح المالي. لا يبدو أن مزيج المطبخ الألماني والفرنسي الشمالي مثمر ، وأسباب الإغلاق غير واضحة.

Martin Möhring ، الذي يأتي في الأصل من Saarbrücken ، لم يكن فقط المستأجر ، ولكن أيضًا الطاهي. لا يبدو أن الجهد المستخدم في تجديد المطعم في عام 2024. إن الإغلاق يفاجئ الكثير ، وخاصة في مواجهة الفحص الجيد ، الذي تم تسجيله حتى في فصل الشتاء.

آثار الأزمات على فن الطهو

لسوء الحظ ، فإن مصير "Lohdeel" ليس وحده. عانت صناعة الطعام بشكل كبير من آثار التضخم وزيادة التكاليف في السنوات الأخيرة. وفقًا لـ [creditreform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem Reports-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchenungen in-in-pastronomi- 48000 closings ، أكثر من 48000 إغلاق تم تسجيلها بين 2022 و 20 المخاطر وتشكل ما يقرب من نصف قضايا الإفلاس

في Schleswig-Holstein ، حيث يقع Föhr ، كانت هناك زيادة في الإفلاس بنسبة 65 ٪ ، مما يزيد من تشديد الوضع الصعب بالفعل في صناعة الضيافة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيادة في ضريبة المبيعات للأطباق في بداية العام مثقلة بالوضع وتساهم في حقيقة أن العديد من الشركات ، مثل "Lohdeel" ، تواجهها.

على الرغم من الظروف الصعبة ، هناك أمل في أن يقوم المشغل الجديد بإحياء "Lohdeel" في المستقبل القريب. تعهدت Holle Paulsen بمواصلة المطعم ، حتى لو كان لا يزال من غير الواضح في أي كوكبة الموظفين سيحدث هذا.