Το παραδοσιακό Lohdeel στο Föhr έκλεισε ξανά μετά την πτώχευση!

Το παραδοσιακό Lohdeel στο Föhr έκλεισε ξανά μετά την πτώχευση!

Nieblum, Deutschland - Σε μια εκπληκτική στροφή, το παραδοσιακό "Lohdeel" στο Nieblum στο Föhr κλείνει ξανά τις πόρτες του. Ο ενοικιαστής Martin Möhring έχει καταθέσει πτώχευση, την οποία το εστιατόριο χτυπά μόνο λίγο μετά την επανεκκίνηση του τον Ιούλιο του 2024. Στην πόρτα εισόδου, μια σημείωση με το μήνυμα είναι "κλειστό μέχρι την επόμενη ειδοποίηση", και η τηλεφωνική γραμμή παραμένει σιωπηλή, ενώ οι κρατήσεις ακυρώνονται. Τέλος, μόνο δύο υπάλληλοι και ένας εκπαιδευόμενος ήταν ενεργοί στο εστιατόριο και τώρα πρέπει να δοκιμάσουν νέες θέσεις εργασίας.

Η διάθεση είναι τεταμένη και απογοητευμένη. Ο Holle Paulsen, ιδιοκτήτης του ιστορικού κτιρίου, εκφράζει την απογοήτευσή της με την πορεία των πραγμάτων. Μέχρι το τέλος, προσπάθησε να μιλήσει για να αποτρέψει την πτώχευση. Η Paulsen διαχειρίστηκε το "Lohdeel" με τον σύντροφό της για πάνω από δέκα χρόνια πριν αναλάβει το 2006. Σχεδιάζει τώρα να συνεχίσει το εστιατόριο σε έναν άλλο αστερισμό προσωπικού, επειδή η ελπίδα να αναβληθεί το εστιατόριο παραμένει.

Μια τραγική ιστορία αλλαγής

Από την εξαγορά, το "Lohdeel" έχει βιώσει αρκετές αλλαγές στους ενοικιαστές, γεγονός που έκανε την εταιρεία ασταθής. Ακόμη και αν το εστιατόριο παρακολούθησε καλά, σύμφωνα με τους τακτικούς επισκέπτες και πρόσφερε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, η οικονομική επιτυχία απέτυχε. Το μείγμα της Βόρειας Γερμανίας και της Γαλλικής Κουζίνας δεν φαίνεται να είναι καρποφόρα και οι λόγοι για το κλείσιμο είναι ασαφείς.

Ο Martin Möhring, ο οποίος αρχικά προέρχεται από το Saarbrücken, δεν ήταν μόνο ο ενοικιαστής, αλλά και ο μάγειρας. Η προσπάθεια που χρησιμοποιήθηκε για την ανακαίνιση του εστιατορίου το 2024 δεν φαίνεται να πληρώνεται. Το κλείσιμο εκπλήσσει πολλούς, ειδικά ενόψει της καλής επιθεώρησης, η οποία καταγράφηκε ακόμη και το χειμώνα.

Επιδράσεις κρίσης στη γαστρονομία

Δυστυχώς, η μοίρα του "Lohdeel" δεν είναι μόνη. Η βιομηχανία τροφοδοσίας έχει υποστεί σε μεγάλο βαθμό από τις επιπτώσεις του πληθωρισμού και την αύξηση του κόστους τα τελευταία χρόνια. Σύμφωνα με το [CreditReform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem αναφορές-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchenungen-in-der-gastronomie- 48000-closings, πάνω από 48.000 κλεισίματα έχουν καταγραφεί μεταξύ 2022 και 2023 κατά 27% είναι. και συνθέτουν σχεδόν το ήμισυ όλων των περιπτώσεων πτώχευσης.

Στο Schleswig-Holstein, όπου βρίσκεται το Föhr, σημειώθηκε αύξηση των πτωχεύσεων κατά 65%, γεγονός που σφίγγει περαιτέρω την ήδη δύσκολη κατάσταση στον κλάδο της φιλοξενίας. Η αύξηση του φόρου επί των πωλήσεων για τα πιάτα στις αρχές του έτους έχει επιπλέον επιβαρύνει την κατάσταση και συμβάλλει στο γεγονός ότι αντιμετωπίζουν πολλές εταιρείες, όπως το "Lohdeel".

Παρά τις δύσκολες συνθήκες, υπάρχει ελπίδα ότι ένας νέος φορέας θα αναβιώσει το "Lohdeel" στο εγγύς μέλλον. Ο Holle Paulsen έχει αναλάβει να συνεχίσει το εστιατόριο, ακόμη και αν είναι ακόμα ασαφές σε ποιο προσωπικό είναι αυτό που θα συμβεί αυτό.