Perinteinen Lohdeel Föhrissä suljettiin jälleen konkurssin jälkeen!

Perinteinen Lohdeel Föhrissä suljettiin jälleen konkurssin jälkeen!

Nieblum, Deutschland - Yllättävässä käännöksessä Nieblumin perinteinen ”Lohdeel” Föhrissä sulkee ovensa uudelleen. Vuokralainen Martin Möhring on jättänyt konkurssin, jonka ravintola osuu vasta pian sen jälkeen, kun se käynnistyi uudelleen heinäkuussa 2024. Sulkeminen on erityisen epäsuotuisa, koska se tapahtui vähän ennen Pohjanmeren sesonkiaikaa kesäkuun puolivälissä. Sisäänkäynnin ovella viesti on "suljettu toistaiseksi", ja puhelinlinja on hiljaa, kun varaukset peruutetaan. Lopuksi vain kaksi työntekijää ja harjoittelija olivat aktiivisia ravintolassa, ja heidän on nyt kokeiltava uusia töitä.

mieliala on kireä ja pettynyt. Historiallisen rakennuksen omistaja Holle Paulsen ilmaisee pettymyksensä asioiden kuluessa. Loppuun asti hän oli yrittänyt keskustella konkurssin estämiseksi. Paulsen hallitsi "Lohdeelin" kumppaninsa kanssa yli kymmenen vuotta ennen kuin hän otti haltuunsa vuonna 2006. Hän aikoo nyt jatkaa ravintolaa toisessa henkilöstön tähdistössä, koska ravintolan elvyttämisen toivo on edelleen.

traaginen tarina muutoksesta

haltuunoton jälkeen "Lohdeel" on kokenut useita vuokralaisten muutoksia, jotka tekivät yrityksestä epävakaan. Vaikka ravintolaan osallistui hyvin, säännöllisten vieraiden mukaan ja tarjosi miellyttävän ilmapiirin, taloudellinen menestys epäonnistui. Pohjois -saksan ja ranskalaisen keittiön sekoitus ei vaikuttanut olevan hedelmällistä, ja sulkemisen syyt ovat epäselvät.

Martin Möhring, joka alun perin tulee Saarbrückenistä, ei ollut vain vuokralainen, vaan myös kokki. Vuonna 2024 ravintolan kunnostamisessa käytetty ponnistelu ei vaikuttanut maksevan. Sulkemis yllättää monet, etenkin hyvässä tarkastuksessa, joka oli tallennettu jopa talvella.

Kriisivaikutukset gastronomiaan

Valitettavasti "Lohdeelin" kohtalo ei ole yksin. Ateriapalveluala on kärsinyt huomattavasti inflaation vaikutuksista ja kasvavista kustannuksista viime vuosina. [CreditReform] mukaan (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem reports-fachbeitrage/news-details/show/krisengerchenungengen-in-der-gastronomie- 48000-show-show-show. vaarassa ja muodostavat melkein puolet kaikista konkurssitapauksista.

Schleswig-Holsteinissa, jossa Föhr sijaitsee, konkurssien lisääntyminen lisääntyi 65 prosentilla, mikä tiukentaa edelleen jo vaikeaa tilannetta vieraanvaraisuusalalla. Ruokien myyntiveron nousu vuoden alussa on lisäksi rasittanut tilanteen ja myötävaikuttaa siihen, että lukuisia yrityksiä, kuten "Lohdeel", kohtaavat.

Haastavista olosuhteista huolimatta on toivoa, että uusi operaattori elvyttää "Lohdeelin" lähitulevaisuudessa. Holle Paulsen on sitoutunut jatkamaan ravintolaa, vaikka on edelleen epäselvää, missä henkilöstön tähdistössä tämä tapahtuu.