Le lohdeel traditionnel sur Föhr a encore fermé après la faillite!

Le lohdeel traditionnel sur Föhr a encore fermé après la faillite!

Nieblum, Deutschland - Dans une tournure surprenante, le «lohdeel» traditionnel à Nieblum sur Föhr ferme à nouveau ses portes. Le locataire Martin Möhring a déposé un bilan, que le restaurant n'atteint que peu de temps après son redémarrage en juillet 2024. La fermeture est particulièrement défavorable car elle a eu lieu peu de temps avant la haute saison sur la mer du Nord au milieu de juin. À la porte d'entrée, une note avec le message est "fermée jusqu'à nouvel ordre", et la ligne téléphonique reste silencieuse, tandis que les réservations sont annulées. Enfin, seuls deux employés et un stagiaire étaient actifs dans le restaurant, et ils doivent maintenant essayer de nouveaux emplois.

L'ambiance est tendue et déçue. Holle Paulsen, le propriétaire du bâtiment historique, exprime sa déception avec le cours des choses. Jusqu'à la fin, elle avait essayé d'avoir des pourparlers pour éviter la faillite. Paulsen a géré le "Lohdeel" avec son partenaire pendant plus de dix ans avant de prendre le relais en 2006. Elle prévoit maintenant de continuer le restaurant dans une autre constellation du personnel, car l'espoir de relancer le restaurant demeure.

Une histoire tragique de changement

Depuis la prise de contrôle, le "Lohdeel" a connu plusieurs changements chez les locataires, ce qui a rendu la société instable. Même si le restaurant était bien suivi, selon les clients réguliers et offrait une atmosphère agréable, le succès financier a échoué. Le mélange de cuisine nord-allemand et français ne semblait pas fructueuse et les raisons de la fermeture ne sont pas claires.

Martin Möhring, qui vient à l'origine de Saarbrücken, n'était pas seulement le locataire, mais aussi le cuisinier. L'effort utilisé dans la rénovation du restaurant en 2024 ne semblait pas être payé. La fermeture en surprend beaucoup, en particulier face à la bonne inspection, qui a été enregistrée même en hiver.

Effets de crise sur la gastronomie

Malheureusement, le sort du "lohdeel" n'est pas seul. L'industrie de la restauration a grandement souffert des effets de l'inflation et de l'augmentation des coûts ces dernières années. Selon [CreditReform] (https://www.creditreform.de/aktuelles-wissen/pressem Reports-FachBeitrage / News-details / show / krisengerchenungen-in-der-dergastronomie- 48000-closings, plus de 48 000 fermetures ont été enregistrées entre 2022 et 2023 ans. Risque et maquiller près de la moitié de tous les cas de faillite.

Dans Schleswig-Holstein, où se trouve Föhr, il y a eu une augmentation des faillites de 65%, ce qui resserre encore la situation déjà difficile de l'industrie hôtelière. L'augmentation de la taxe de vente pour les plats au début de l'année a également accablé la situation et contribue au fait que de nombreuses entreprises, telles que le "lohdeel", sont confrontées.

Malgré les circonstances difficiles, il y a l'espoir qu'un nouvel opérateur ravivera le "lohdeel" dans un avenir proche. Holle Paulsen s'est engagée à poursuivre le restaurant, même si cela n'est pas encore clair dans quelle constellation du personnel cela se produira.