Spared -Harvest 2025: Високият сезон завършва с предизвикателства и страхове от бъдещето!

Spared -Harvest 2025: Високият сезон завършва с предизвикателства и страхове от бъдещето!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - В Мекленбург-Западна Померания сезонът на Аспержи 2025 г. приключва, защото на 24. юни традиционно завършва с популярните пролетни зеленчуци. Районът за аспержи в региона е спаднал драстично през последните години - от 182 хектара до около 140 хектара. Една от причините за това могат да бъдат икономическите предизвикателства, с които много земеделски производители, включително Себастиан Бьокман от семейния бизнес sabö в Нантроу и Тиеплиц, който се провежда от поколения, трябва да се бият като ndr отчетено.

Реколтата от аспержи започна в края на март, а Бьокман приема смесен баланс: докато качеството на реколтата е добро, компаниите са в кръстосания огън на високите производствени разходи. Цените за аспержи са до 15 евро на килограм, което е сравнимо с предходната година. Въпреки това, високите разходи за персонала и енергията затрудняват бизнеса все по -труден, особено по отношение на планираното увеличение на минималната заплата до до 15 евро на час през следващата година, което може да продължи да натоварва ситуацията.

под налягане в производството на аспержи

Земеделски министър д -р. До Backhaus се изрази оптимистично за текущия сезон на аспержи, въпреки спада в площта. Той и окръжният администратор Себастиан Констиен залог заедно първия аспержи в Sabö-hof в Gülzow-Sk. "Важно е да се подкрепят местните компании", обжалва потребителите Backhaus да купуват регионални аспержи.

Числата говорят сами за себе си: през 2024 г. 696 тона аспержи са събрани в Mecklenburg-Western Pomerania на 139 хектара, което е леко увеличение в сравнение с предходната година. Средният добив е бил 5,0 тона на хектар и в региона има общо 14 активни компании за аспержи , които са постигнали една от най -добрите реколти през последните години. Независимо от това, пространството за отглеждане е намаляло с около 35 процента през последните десет години, докато националният спад е бил само 4 процента, като mueritzport.

Предизвикателства от недостига на труд

Поглед към ситуацията в цялата Германия показва, че консумацията на глава от населението през 2024 г. е била на 1,2 kg свежи аспержи. Времето за прибиране на реколтата в Германия традиционно започва в края на април и приключва на 24 юни. Аспержите не само се считат за кулинарно удоволствие, но и здравословна храна, богата на витамини и минерали, като земеделски език.

С обхват от 60 хектара аспержи и 20 хектара ягоди и 17 сергии в региона, Sabö-Hof се е утвърдил като фиксиран размер. В допълнение към свежите аспержи, има и регионални ягоди и съдебно кафене, което е известно далеч отвъд границите на общността. Но предизвикателствата остават и индустрията е изправена пред решаващи въпроси как да отглеждаме аспержи в Мекленбург-Западна Померания.