SAPER -Harvest 2025: Nejvyšší sezóna končí výzvami a obavami z budoucnosti!

SAPER -Harvest 2025: Nejvyšší sezóna končí výzvami a obavami z budoucnosti!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - V Mecklenburg-Western Pomerania se sezóna Asparagus 2025 končí, protože 24. června tradičně končí oblíbenou jarní zeleninou. Oblast chřestu v regionu v posledních letech dramaticky klesla - od 182 hektarů na asi 140 hektarů. Jedním z důvodů by to mohly být ekonomické výzvy, s nimiž mnoho zemědělců včetně Sebastiana Böckmanna z rodinného podniku Sabö v Nantrow a Tieplitz, které bylo prováděno po generace, musí bojovat jako ndr .

Sklizeň chřestu začala na konci března a Böckmann má smíšenou rovnováhu: zatímco kvalita sklizně je dobrá, společnosti jsou v křížovém stavu vysokých výrobních nákladů. Ceny chřestu jsou až 15 EUR za kilogram, což je srovnatelné s předchozím rokem. Vysoké náklady na personál a energii však ztěžují podnikání, zejména s ohledem na plánované zvýšení minimální mzdy až na 15 eur za hodinu příští rok, což by mohlo situaci i nadále zatěžovat.

pod tlakem při výrobě chřestu

zemědělský ministr Dr. Till Backhaus se optimisticky vyjádřil o současné sezóně chřestu, navzdory poklesu výměry. On a okresní administrátor Sebastian Constien vzali dohromady první chřest v Sabö-hof v Gülzow-Sk. „Je důležité podporovat místní společnosti,“ vyzval Backhaus spotřebitele, aby si koupili regionální chřest.

Čísla hovoří sama za sebe: V roce 2024 bylo v Mecklenburg-Western Pomeraniania na 139 hektarech sklizeno 696 tun ve srovnání s předchozím rokem. Průměrný výnos byl 5,0 tun na hektar a v regionu je celkem 14 aktivních společností v chřestu , které v posledních letech dosáhly jedné z nejlepších sklizňů. V posledních deseti letech se však kultivační prostor snížil přibližně o 35 procent, zatímco celonárodní pokles byl pouze 4 procenta, jako je muerized.

Výzvy z nedostatku práce

Pohled na situaci v celém Německu ukazuje, že spotřeba na hlavu v roce 2024 byla na 1,2 kg čerstvý chřest. Čas sklizně v Německu tradičně začíná na konci dubna a končí 24. června. Asparagus je nejen považován za kulinářské potěšení, ale také zdravé jídlo, bohaté na vitamíny a minerály, jako je agriculture.de

S rozsahem 60 hektarů chřestu a 20 hektarů jahod a 17 stánků v regionu se Sabö-hof etabloval jako pevná velikost. Kromě čerstvého chřestu existují také regionální jahody a soudní kavárna, která je známa daleko za hranicemi komunity. Výzvy však zůstávají-a průmysl čelí rozhodujícím otázkám, jak pěstovat chřest v Mecklenburg-Western Pomeranianii.