Spared -Harvest 2025: Højsæsonen slutter med udfordringer og frygt for fremtiden!

Spared -Harvest 2025: Højsæsonen slutter med udfordringer og frygt for fremtiden!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - I Mecklenburg-Western Pomerania er Asparges sæson 2025 ved at ende, for på 24. juni slutter traditionelt med de populære forårets grøntsager. Området for asparges i regionen er faldet dramatisk i de senere år - fra 182 ha til ca. 140 ha. En af grundene til dette kan være de økonomiske udfordringer, som mange landmænd inklusive Sebastian Böckmann fra familievirksomheden sabö i Nantrow og Tieplitz, der er blevet udført i generationer, skal kæmpe som ndr rapporterede.

Aspargeshøsten begyndte i slutningen af ​​marts, og Böckmann tager en blandet balance: Mens kvaliteten af ​​høsten er god, er virksomhederne i tværs af høje produktionsomkostninger. Priserne for asparges er op til 15 euro pr. Kilo, hvilket er sammenligneligt med året før. Imidlertid gør de høje omkostninger ved personale og energi stadig vanskeligere, især med hensyn til den planlagte stigning i mindsteløn til op til 15 euro i timen næste år, hvilket kunne fortsætte med at belaste situationen.

under pres i aspargesproduktion

Landbrugsminister dr. Till Backhaus udtrykte sig optimistisk over den aktuelle aspargesæson på trods af faldet i arealet. Han og distriktsadministratoren Sebastian Constien stav sammen den første asparges på Sabö-hof i Gülzow-Sk. "Det er vigtigt at støtte lokale virksomheder," appellerede Backhaus til forbrugerne om at købe regional asparges.

Tallene taler for sig selv: I 2024 blev 696 ton asparges høstet i Mecklenburg-Western Pomerania på 139 ha, hvilket er en svag stigning sammenlignet med det foregående år. Det gennemsnitlige udbytte var 5,0 ton pr. Ha, og der er i alt 14 aktive aspargesfirmaer i regionen, der har opnået en af ​​de bedste høst i de senere år. Ikke desto mindre er dyrkningsområdet faldet med omkring 35 procent i de sidste ti år, mens den landsdækkende fald kun var 4 procent, såsom mueritzportal

udfordringer fra mangel på arbejdskraft

Et centralt problem for aspargeshøsten er afhængigheden af ​​arbejdere fra Østeuropa. Böckmann understreger vanskelighederne ved at finde nok høsthjælpere og ser behovet for at forbedre rammebetingelserne for aspargesproduktion for at forhindre, at arealet yderligere falder. Denne høst kræver manuelt arbejde, fordi maskiner vil skade de følsomme aspargesstænger, som også komplicerer situationen.

Et kig på den tysklandske situation viser, at forbruget pr. Indbygger i 2024 var på 1,2 kg frisk asparges. Høsttiden i Tyskland begynder traditionelt i slutningen af ​​april og slutter den 24. juni. Asparges betragtes ikke kun som en kulinarisk fornøjelse, men også en sund mad, rig på vitaminer og mineraler, såsom Agriculture.de udført.

Med en række 60 ha asparges og 20 ha jordbær og 17 boder i regionen har Sabö-hof etableret sig som en fast størrelse. Foruden den friske asparges er der også regionale jordbær og en domstolcafé, der er kendt langt ud over samfundets grænser. Men udfordringerne er tilbage-og branchen står over for afgørende spørgsmål om, hvordan man vokser asparges i Mecklenburg-Western Pomerania.