Σχάλια -Harvest 2025: Η υψηλή σεζόν τελειώνει με προκλήσεις και φόβους για το μέλλον!

Σχάλια -Harvest 2025: Η υψηλή σεζόν τελειώνει με προκλήσεις και φόβους για το μέλλον!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - Στο Mecklenburg-Western Pomerania, η εποχή 2025 των σπαραγγιών 2025 έρχεται στο τέλος, επειδή στις 24 Ιουνίου παραδοσιακά τελειώνει με τα δημοφιλή λαχανικά της άνοιξης. Η περιοχή για τα σπαράγγια στην περιοχή έχει μειωθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια - από 182 εκτάρια σε περίπου 140 εκτάρια. Ένας λόγος για αυτό θα μπορούσε να είναι οι οικονομικές προκλήσεις με τις οποίες πολλοί αγρότες, συμπεριλαμβανομένου του Sebastian Böckmann από την οικογενειακή επιχείρηση Sabö στο Nantrow και το TiePlitz, που έχουν διεξαχθεί για γενιές, πρέπει να πολεμήσουν όπως το ndr .

Η συγκομιδή των σπαραγγιών ξεκίνησε στα τέλη Μαρτίου και ο Böckmann παίρνει μια μικτή ισορροπία: ενώ η ποιότητα της συγκομιδής είναι καλή, οι εταιρείες βρίσκονται σε διασταυρούμενη πυρκαγιά του υψηλού κόστους παραγωγής. Οι τιμές για τα σπαράγγια είναι έως και 15 ευρώ ανά κιλό, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το προηγούμενο έτος. Ωστόσο, το υψηλό κόστος του προσωπικού και της ενέργειας καθιστά όλο και πιο δύσκολη τις επιχειρήσεις, ιδίως όσον αφορά την προγραμματισμένη αύξηση του κατώτατου μισθού έως και 15 ευρώ την ώρα το επόμενο έτος, γεγονός που θα μπορούσε να συνεχίσει να επιβαρύνει την κατάσταση.

υπό πίεση στην παραγωγή σπαράγγων

Υπουργός Γεωργίας Δρ. Μέχρι το Backhaus εκφράζεται αισιόδοξα για την τρέχουσα εποχή των σπαραγγιών, παρά τις μειώσεις στην έκταση. Αυτός και ο περιφερειακός διαχειριστής Sebastian Constien συμμετέχουν μαζί το πρώτο σπαράγγι στο Sabö-Hof στο Gülzow-Sk. "Είναι σημαντικό να υποστηρίξουμε τις τοπικές εταιρείες", ο Backhaus έκανε έκκληση στους καταναλωτές να αγοράσουν περιφερειακά σπαράγγια.

Οι αριθμοί μιλούν από μόνα τους: το 2024, 696 τόνοι σπαράγγια συλλέχθηκαν στο Mecklenburg-Western Pomerania σε 139 εκτάρια, που είναι μια μικρή αύξηση σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Η μέση απόδοση ήταν 5,0 τόνοι ανά εκτάριο και υπάρχουν συνολικά 14 ενεργές εταιρείες σπαραγγιών στην περιοχή που έχουν επιτύχει μία από τις καλύτερες συγκομιδές τα τελευταία χρόνια. Παρ 'όλα αυτά, ο χώρος καλλιέργειας έχει μειωθεί κατά περίπου 35 % τα τελευταία δέκα χρόνια, ενώ η εθνική πτώση ήταν μόνο 4 %, όπως το Προκλήσεις από την έλλειψη εργασίας

Κεντρικό πρόβλημα για τη συγκομιδή των σπαραγγιών είναι η εξάρτηση από τους εργαζόμενους από την Ανατολική Ευρώπη. Ο Böckmann δίνει έμφαση στις δυσκολίες εύρεσης αρκετών βοηθών συγκομιδής και βλέπει την ανάγκη βελτίωσης των συνθηκών πλαισίου για την παραγωγή σπαραγγιών για να αποτρέψει την περαιτέρω παρακμή της έκτασης. Αυτή η συγκομιδή απαιτεί χειροκίνητη εργασία επειδή τα μηχανήματα θα βλάψουν τις ευαίσθητες ράβδους σπαραγγιών, οι οποίες περιπλέκουν επίσης την κατάσταση.

Μια ματιά στην κατάσταση της Γερμανίας δείχνει ότι η κατά κεφαλήν κατανάλωση το 2024 ήταν σε 1,2 kg φρέσκα σπαράγγια. Ο χρόνος συγκομιδής στη Γερμανία αρχίζει παραδοσιακά στα τέλη Απριλίου και τελειώνει στις 24 Ιουνίου. Το Asparagus δεν θεωρείται μόνο μια μαγειρική ευχαρίστηση, αλλά και ένα υγιεινό φαγητό, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως agriculualucult.de

Με μια σειρά από 60 εκτάρια σπαραγγιών και 20 εκτάρια φράουλας και 17 πάγκους στην περιοχή, το Sabö-Hof έχει καθιερωθεί ως σταθερό μέγεθος. Εκτός από τα φρέσκα σπαράγγια, υπάρχουν επίσης περιφερειακές φράουλες και ένα δικαστικό καφέ που είναι γνωστό πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της κοινότητας. Αλλά οι προκλήσεις παραμένουν-και η βιομηχανία αντιμετωπίζει αποφασιστικά ερωτήματα για το πώς να αναπτυχθεί σπαράγγια στο Mecklenburg-Western Pomerania.