Spared -Harvest 2025: ¡La alta temporada termina con desafíos y temores del futuro!

Spared -Harvest 2025: ¡La alta temporada termina con desafíos y temores del futuro!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - En Mecklenburg-Western Pomerania, la temporada 2025 de los espárragos está llegando a su fin, porque en 24. June tradicionalmente termina con las populares vegetales de primavera. El área de los espárragos en la región ha disminuido dramáticamente en los últimos años, desde 182 hectáreas hasta aproximadamente 140 hectáreas. Una razón para esto podría ser los desafíos económicos con los que muchos agricultores, incluido Sebastian Böckmann, de la empresa familiar sabö en Nantrow y Tieplitz, que se ha llevado a cabo por generaciones, tienen que luchar como ndr informó.

La cosecha de espárragos comenzó a fines de marzo y Böckmann toma un equilibrio mixto: mientras que la calidad de la cosecha es buena, las compañías están en el fuego cruzado de altos costos de producción. Los precios de los espárragos son de hasta 15 euros por kilo, que es comparable al año anterior. Sin embargo, los altos costos del personal y la energía hacen que los negocios sean cada vez más difíciles, especialmente con respecto al aumento planificado en el salario mínimo de hasta 15 euros por hora el próximo año, lo que podría continuar cargando la situación.

bajo presión en la producción de espárragos

Ministro agrícola dr. Hasta que Backhaus se expresó optimista sobre la temporada actual de espárragos, a pesar de las disminuciones en la superficie. Él y el Administrador del Distrito Sebastian Constien están juntos el primer espárrago en el Sabö-Hof en Gülzow-Sk. "Es importante apoyar a las empresas locales", Backhaus hizo un llamamiento a los consumidores para comprar espárragos regionales.

Los números hablan por sí mismos: en 2024, 696 toneladas espárragos se cosecharon en Mecklenburg-Western Pomerania en 139 hectáreas, lo que es un ligero aumento en comparación con el año anterior. El rendimiento promedio fue de 5.0 toneladas por hectárea, y hay un total de 14 compañías de espárragos activos en la región que han logrado una de las mejores cosechas en los últimos años. Sin embargo, el espacio de cultivo ha disminuido en alrededor del 35 por ciento en los últimos diez años, mientras que la disminución nacional fue solo del 4 por ciento, como Mueritzportal Desafíos de la escasez de mano de obra

Un problema central para la cosecha de espárragos es la dependencia de los trabajadores de Europa del Este. Böckmann enfatiza las dificultades de encontrar suficientes ayudantes de cosecha y ve la necesidad de mejorar las condiciones del marco para la producción de espárragos para evitar que la superficie disminuya una mayor disminución. Esta cosecha requiere un trabajo manual porque las máquinas dañarían las varillas de espárragos sensibles, lo que también complica la situación.

Una mirada a la situación de Alemania muestra que el consumo per cápita en 2024 estaba en 1.2 kg espárragos frescos. El tiempo de cosecha en Alemania tradicionalmente comienza a fines de abril y termina el 24 de junio. El espárrago no solo se considera un placer culinario, sino también un alimento saludable, rico en vitaminas y minerales, como agrícola.de realizado.

Con un rango de 60 hectáreas de espárragos y 20 hectáreas de fresas y 17 puestos en la región, el Sabö-Hof se ha establecido como un tamaño fijo. Además de los espárragos frescos, también hay fresas regionales y un café de la corte que se conoce mucho más allá de las fronteras de la comunidad. Pero los desafíos permanecen y la industria enfrenta preguntas decisivas sobre cómo cultivar espárragos en Mecklenburg-Western Pomerania.