Rõõmustatud -harvest 2025: kõrghooaeg lõpeb väljakutsete ja tuleviku hirmudega!

Rõõmustatud -harvest 2025: kõrghooaeg lõpeb väljakutsete ja tuleviku hirmudega!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - Mecklenburg-Western Pomeranias on sparglihooaeg 2025 lõppemas, sest 24. juuni lõpeb traditsiooniliselt populaarsete kevadiste köögiviljadega. Piirkonna sparglite piirkond on viimastel aastatel dramaatiliselt langenud - 182 hektarist kuni umbes 140 hektariini. Selle üheks põhjuseks võiks olla majanduslikud väljakutsed, millega paljud põllumehed, sealhulgas Sebastian Böckmann pereettevõttest sabö Nantrowis ja Tieplitzis, mis on läbi viidud põlvkondade vältel, peavad võitlema nagu ndr .

Sparglisaak algas märtsi lõpus ja Böckmann võtab segatud tasakaalu: kuigi saagi kvaliteet on hea, on ettevõtted kõrgete tootmiskulude ristis. Spargli hinnad on kuni 15 eurot kilo kohta, mis on võrreldav eelmise aastaga. Personali ja energia suured kulud muudavad äri aga üha keerukamaks, eriti kui see on seotud miinimumpalga kavandatud suurenemisega järgmisel aastal kuni 15 euroni tunnis, mis võib olukorra olukorrale jätkata.

spargli tootmise surve all

Põllumajandusminister dr. Kuni Backhaus väljendas end optimistlikult praeguse sparglihooaja suhtes, hoolimata pindala langusest. Tema ja ringkonna administraator Sebastian Constien osalevad koos esimese spargliga Gülzow-Sk Sabö-Hofis. "Oluline on toetada kohalikke ettevõtteid," pöördus Backhaus tarbijate poole piirkondliku spargli ostmiseks.

Numbrid räägivad enda eest: 2024. aastal koristati Mecklenburg-Western Pomerania 139 hektari kohta 696 tonni spargel, mis on eelmise aastaga võrreldes pisut suurenemine. Keskmine saagis oli 5,0 tonni hektari kohta ja selles piirkonnas on kokku 14 aktiivset spargli ettevõtet , mis on saavutanud viimaste aastate ühe parima saagi. Sellegipoolest on kultiveerimisruum viimase kümne aasta jooksul vähenenud umbes 35 protsenti, samas kui üleriigiline langus oli vaid 4 protsenti, näiteks Väljakutsed leiboristide puudusest

Spargli saagi keskne probleem on sõltuvus Ida -Euroopa töötajatest. Böckmann rõhutab piisavalt saagikoristajate leidmise raskusi ja näeb vajadust parandada sparglite tootmise raamistingimusi, et pindala edasiseks languseks ei saaks. See saak nõuab käsitsi tööd, kuna masinad kahjustaksid tundlikke spargli vardaid, mis raskendab ka olukorda.

Vaadata kogu Saksamaa olukorrale, et 2024. aastal oli tarbimine elaniku kohta 1,2 kg värske spargel. Koristusaeg Saksamaal algab traditsiooniliselt aprilli lõpus ja lõpeb 24. juunil. Sparglit ei peeta mitte ainult kulinaarseks naudinguks, vaid ka tervislikuks toiduks, rikas vitamiinide ja mineraalide, näiteks agculture.de.

Piirkonnas on 60 hektari spargli ja 20 hektarit maasikaid ja 17 kioskit, Sabö-Hof on end kindla suurusega. Lisaks värskele sparglile on olemas ka piirkondlikud maasikad ja kohtukohvik, mis on tuntud kogukonna piiridest kaugemal. Kuid väljakutsed jäävad ja tööstuses seisavad silmitsi otsustavate küsimustega, kuidas mecklenburgi-lääne Pomeranias sparglit kasvatada.