SPARED -HAREST 2025: sezona beidzas ar izaicinājumiem un bailēm par nākotni!

SPARED -HAREST 2025: sezona beidzas ar izaicinājumiem un bailēm par nākotni!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - Meklenburgas-rietumu Pomerānijā 2025. gada sparģeļu sezona tuvojas beigām, jo ​​ 24. jūnijā tradicionāli beidzas ar populārajiem pavasara dārzeņiem. Pēdējos gados ir dramatiski samazinājies sparģeļu teritorija reģionā - no 182 hektāriem līdz aptuveni 140 hektāriem. Viens no iemesliem tam varētu būt ekonomikas izaicinājumi, ar kuriem daudzi lauksaimnieki, ieskaitot Sebastianu Böckmann no ģimenes uzņēmuma Sabö nantrow un theplitz, kas ir veikta paaudzēm, jācīnās kā ndr ziņots.

Sparģeļu raža sākās marta beigās, un Böckmann uzņem jauktu līdzsvaru: lai gan ražas kvalitāte ir laba, uzņēmumi atrodas augsto ražošanas izmaksu krusteniskajā ugunī. Sparģeļu cenas ir līdz 15 eiro uz kilogramu, kas ir salīdzināms ar iepriekšējo gadu. Tomēr augstās personāla un enerģijas izmaksas apgrūtina uzņēmējdarbību, jo īpaši attiecībā uz plānoto minimālās algas pieaugumu līdz 15 eiro stundā nākamgad, kas varētu turpināt apgrūtināt situāciju.

zem spiediena sparģeļu ražošanā

Lauksaimniecības ministrs Dr. Līdz Backhaus , neskatoties uz platību samazināšanos platībā, optimistiski izteicās par pašreizējo sparģeļu sezonu. Viņš un rajona administrators Sebastian Constien līdzdalība kopā ir pirmie sparģeļi Sabö-hof Gülzow-Sk. "Ir svarīgi atbalstīt vietējos uzņēmumus," Backhaus aicināja patērētājus pirkt reģionālos sparģeļus.

Skaitļi runā paši par sevi: 2024. gadā 696 tonnas sparģeļi tika novākti Meklenburgas-rietumu pomerānijā uz 139 hektāriem, kas ir neliels pieaugums, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Vidējā ienesīgums bija 5,0 tonnas uz hektāru, un reģionā ir kopumā 14 aktīvi sparģeļu uzņēmumi , kas pēdējos gados ir sasnieguši vienu no labākajām ražas novākšanām. Neskatoties uz to, kultivēšanas telpa pēdējo desmit gadu laikā ir samazinājusies par aptuveni 35 procentiem, savukārt valsts samazināšanās bija tikai 4 procenti, piemēram, Izaicinājumi no darba trūkuma

Sparģeļu ražas galvenā problēma ir atkarība no Austrumeiropas darbiniekiem. Böckmann uzsver grūtības atrast pietiekami daudz ražas palīgu un saskata nepieciešamību uzlabot sparģeļu ražošanas pamatnosacījumus, lai neļautu platībai turpmāk samazināties. Šī raža prasa manuālu darbu, jo mašīnas sabojā jutīgos sparģeļu stieņus, kas arī sarežģī situāciju.

Skatoties uz Vācijas mēroga situāciju, kas liecina, ka patēriņš uz vienu iedzīvotāju 2024. gadā bija 1,2 kg svaigu sparģeļu. Ražas novākšanas laiks Vācijā tradicionāli sākas aprīļa beigās un beidzas 24. jūnijā. Asparagus uzskata ne tikai par kulinārijas baudu, bet arī par veselīgu pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, Agriculture.De Ar 60 hektāru sparģeļu un 20 hektāru zemeņu un 17 stendiem reģionā Sabö-Hof ir kļuvis par fiksētu izmēru. Papildus svaigajiem sparģeļiem ir arī reģionālās zemenes un tiesas kafejnīca, kas ir zināma tālu ārpus sabiedrības robežām. Bet izaicinājumi joprojām ir, un nozare saskaras ar izšķirošiem jautājumiem, kā audzēt sparģeļus Meklenburgas-rietumu pomerānijā.