SPARE -HARSVEST 2025: Högsäsongen slutar med utmaningar och rädsla för framtiden!

SPARE -HARSVEST 2025: Högsäsongen slutar med utmaningar och rädsla för framtiden!

Gülzow-Prüzen, Deutschland - I Mecklenburg-Western Pomerania kommer Asparagus säsong 2025 att ta slut, för på 24. Juni slutar traditionellt med de populära vårgrönsakerna. Området för sparris i regionen har sjunkit dramatiskt de senaste åren - från 182 hektar till cirka 140 hektar. En anledning till detta kan vara de ekonomiska utmaningar som många jordbrukare inklusive Sebastian Böckmann från familjeföretaget sabö i Nantrow och Tieplitz, som har genomförts i generationer, måste slåss som ndr rapporterade.

Asparagus skörden började i slutet av mars och Böckmann tar en blandad balans: medan skördens kvalitet är bra, är företagen i korset med höga produktionskostnader. Priserna för sparris är upp till 15 euro per kilo, vilket är jämförbara med föregående år. De höga kostnaderna för personal och energi gör dock affärer allt svårare, särskilt när det gäller den planerade ökningen av minimilönen till upp till 15 euro per timme nästa år, vilket kan fortsätta att belasta situationen.

under tryck i sparrisproduktion

jordbruksminister dr. Till Backhaus uttryckte sig optimistiskt om den nuvarande sparris -säsongen, trots nedgångarna i arealen. Han och distriktsadministratören Sebastian Constien stave tillsammans den första sparris vid Sabö-hof i Gülzow-sk. "Det är viktigt att stödja lokala företag," vädjade Backhaus till konsumenterna att köpa regional sparris.

Siffrorna talar för sig själva: 2024 skördades 696 ton sparris i Mecklenburg-Western Pomerania på 139 hektar, vilket är en liten ökning jämfört med föregående år. Den genomsnittliga avkastningen var 5,0 ton per hektar, och det finns totalt 14 aktiva sparrisföretag i regionen som har uppnått en av de bästa skörden under de senaste åren. Icke desto mindre har odlingsutrymmet minskat med cirka 35 procent under de senaste tio åren, medan den rikstäckande nedgången bara var 4 procent, till exempel Utmaningar från bristen på arbetet

Ett centralt problem för sparrisskörden är beroendet av arbetare från Östeuropa. Böckmann betonar svårigheterna med att hitta tillräckligt med skördhjälpare och ser behovet av att förbättra ramförhållandena för sparrisproduktion för att förhindra att arealen ytterligare nedgång. Denna skörd kräver manuellt arbete eftersom maskiner skulle skada de känsliga sparrisstängerna, vilket också komplicerar situationen.

En titt på den Tyskland-omfattande situationen visar att konsumtionen per capita 2024 låg på 1,2 kg färsk sparris. Skördetiden i Tyskland börjar traditionellt i slutet av april och slutar den 24 juni. Sparagus betraktas inte bara som ett kulinariskt nöje, utan också en hälsosam mat, rik på vitaminer och mineraler, till exempel agriculture.

Med ett intervall av 60 hektar sparris och 20 hektar jordgubbar och 17 bås i regionen har Sabö-hof etablerat sig som en fast storlek. Förutom den färska sparris finns det också regionala jordgubbar och ett domstolskafé som är känt långt utanför samhällets gränser. Men utmaningarna kvarstår-och branschen står inför avgörande frågor om hur man växer sparris i Mecklenburg-Western Pomerania.