Maidon hinnat nousevat, mutta kuinka kauan yritykset pysyvät pelissä?

Maidon hinnat nousevat, mutta kuinka kauan yritykset pysyvät pelissä?

Norddeutschland, Deutschland - Pohjois -Saksassa on tällä hetkellä positiivinen tunnelma ilmassa olevien maidontuottajien keskuudessa. Nykyinen maidon hinta ylitti 50 senttiä litramerkin, joka antaa viljelijöille toivoa. Tämä on pisin vaihe 1980-luvulta lähtien, jolloin maidon pitkäaikaisia hintoja voidaan havaita. Siitä huolimatta on haasteita, jotka on hallita. Kuten raportit Elite Magazine, investoinnit ovat pysähtyneet uusissa cowstallsissa koko Saksassa. Monet yritykset joutuvat jatkamaan vanhojen, kopioitujen tallien käyttämistä, kun taas nousevien standardien noudattaminen luo epävarmuustekijöitä.

Tällä hetkellä on jopa noin 200 lehmäyhtiötä, ja korkeasta maidon hinnoista huolimatta havaitsemme lehmien lukumäärän laskua, etenkin Saksan pohjoisessa ja luoteessa. Korkeat hinnat voivat olla houkuttelevia lyhyellä varoitusajalla, mutta ne säilyttävät myös rakenteet, jotka eivät ole kilpailukykyisiä. Maidontuotannon tulevaisuuden turvaamiseksi viljelijät tarvitsevat jatkuvasti hyviä tuloja maidolle ja lihalle. Lisäksi rakennuslain ja vähemmän byrokratian ja tuotantovaatimusten helpottamisessa ovat ratkaisevan tärkeitä. Mahdolliset tuomioistuimen seuraajat ovat pitkiä politiikan ja kaupan selkeistä signaaleista.

Eläinten hyvinvointi ja maidon hinnat: jännittävä vuorovaikutus

Toinen tärkeä näkökohta, joka vaikuttaa maidon hintaan, on kasvavat vaatimukset eläinten hyvinvointistandardeille. IFE: n ravitsemustalouden instituutin tutkimuksessa Kiel tutkii maidontuotannon korkeamman eläinten hyvinvoinnin taloudellisia vaikutuksia. [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards-lieaded-mailin hinnat/) mukaan kuluttajien kiinnostus eläinten hyvinvoinnissa on kasvava, mutta läpinäkyvyys kärsii suuresta määrästä erilaisia merkintöjä.

Tutkimus osoittaa, että yrityksille paremman eläinten hyvinvointistandardien käyttöönotto aiheuttaa lisäkustannuksia. Eläinten hyvinvointimerkkien lähtötasolle viljelijöiden on odotettava keskimäärin 2,28 senttiä litralta, kun taas premium -taso maksaa jopa 2,64 senttiä. Meijerien on myös käsiteltävä lisäkustannuksia, jotka voivat olla 5,7–18,9 senttiä litralta yrityksistä riippuen. Yhdenmukainen, valtion tuettava eläinten hyvinvointimallailu voisi auttaa hallitsemaan näitä haasteita ja lisäämään maksuvalmiiden kuluttajien määrää.

Markkinaosuudet ja kuluttajasuuntaukset

Tutkimukseen kuuluu myös 159 Saksan meijeriyhtiötä, joista 64 yritystä tuottaa juomalaitoa. Vain 10–12 näistä yrityksistä käsittelee raakamaitoa korkeammilla eläinten hyvinvointistandardeilla. Vaikka raakamaidon osakkeet näiden korkeampien standardien kanssa ovat edelleen alhaiset, ne osoittavat nousevan suuntauksen siitä, kuinka analyysi vaikuttavasti kuvaa. Vuonna 2019 juomamaitotuotanto Saksassa oli 4 miljardia litraa, josta 3,3 miljardia litraa meni elintarvikkeiden vähittäiskaupassa.

Yksityisten kotitalouksien kokonaiskulutus osoittaa kuitenkin vähenevän taipumuksen, joka on vähentynyt noin 2 prosenttia vuodessa viime vuosina. Erityisesti 2018 vuoteen 2019 laski 5,3 prosenttia - suuntaus, jonka pitäisi stimuloida meijereitä ja viljelijöitä ajattelemaan, kuinka he voivat tehdä tuotteistaan houkuttelevampia kuluttajille.

Pohjois -Saksan maidontuotannon tulevaisuus ei riippuu vain hinnoista, vaan myös niihin liittyvistä standardeista ja kyvystä sopeutua markkinoiden muuttuviin vaatimuksiin. Seuraava kerta näyttää, kuinka teollisuus reagoi näihin haasteisiin.