De melkprijzen stijgen, maar hoe lang blijven de bedrijven in het spel?

De melkprijzen stijgen, maar hoe lang blijven de bedrijven in het spel?

Norddeutschland, Deutschland - In Noord -Duitsland is momenteel een positieve stemming onder de melkproducenten in de lucht. De huidige melkprijs overschreed het merk 50 cent per liter, wat boeren hoop geeft. Dit is de langste fase sinds de jaren 1980, waarin de melkprijzen op lange termijn kunnen worden waargenomen. Desalniettemin zijn er uitdagingen die moeten worden beheerst. Zoals rapporten elite magazine, stagneren in nieuwe koeienstalletjes in heel Duitsland. Veel bedrijven worden gedwongen oude, gekopieerde stallen te blijven exploiteren, terwijl naleving van stijgende normen onzekerheden creëert.

Momenteel zijn er zelfs ongeveer 200 koeienbedrijven, en ondanks de hoge melkprijzen zien we een daling van het aantal koeien, vooral in het noorden en noordwesten van Duitsland. Hoge prijzen kunnen op korte termijn aantrekkelijk zijn, maar ze behouden ook structuren die niet concurrerend zijn. Om de toekomst van de melkproductie te waarborgen, hebben boeren voortdurend goede inkomsten nodig voor melk en vlees. Bovendien zijn verlichting in de bouwwetgeving evenals minder bureaucratie en productie -eisen van cruciaal belang. Potentiële opvolgers van de rechtbank verlangen naar duidelijke signalen van politiek en handel.

Prijzen voor dierenwelzijn en melk: een spannende interactie

Een ander belangrijk aspect dat de melkprijzen beïnvloedt, zijn de stijgende eisen aan de normen van dierenwelzijn. Een huidige studie van het IFE Institute for Nutritional Economy Kiel onderzoekt de financiële effecten van hogere dierenwelzijn bij de melkproductie. Volgens [Milchland] (https://milchland.de/hoehere-tierwohlstobards-lekend-milk prijzen-besten/) is er een groeiende interesse van de consument in dierenwelzijn, maar de transparantie lijdt aan het grote aantal verschillende labels.

Uit het onderzoek blijkt dat de introductie van betere normen voor dierenwelzijn voor de bedrijven extra kosten veroorzaakt. Voor het instapniveau van labels voor dierenwelzijn moeten boeren gemiddeld 2,28 cent per liter verwachten, terwijl het premium -niveau zelfs 2,64 cent kost. De zuivelfabrieken hebben ook te maken met extra kosten, die tussen 5,7 en 18,9 cent per liter kunnen zijn, afhankelijk van de bedrijven. Een uniform, door de staat ondersteund label voor dierenwelzijn kan deze uitdagingen onder de knie krijgen en het aantal consumenten dat klaar is voor betaling vergroten.

Marktaandelen en consumententrends

Het onderzoek omvat ook 159 zuivelbedrijven in Duitsland, waarvan 64 bedrijven drinkmelk produceren. Slechts 10 tot 12 van deze bedrijven verwerken rauwe melk met hogere normen voor dierenwelzijn. Hoewel de aandelen van rauwe melk met deze hogere normen nog steeds laag zijn, tonen ze een opwaartse trend van hoe de analyse indrukwekkend illustreert. In 2019 bedroeg de productie van drinkmelk in Duitsland 4 miljard liter, waarvan 3,3 miljard liter naar de handel in voedselwinkel gingen.

Het totale verbruik van particuliere huishoudens toont echter een dalende neiging die de afgelopen jaren met ongeveer 2 procent jaarlijks jaarlijks is gedaald. Vooral van 2018 tot 2019 was er een daling van 5,3 procent - een trend die de zuivelfabrieken en boeren zou moeten stimuleren om na te denken over hoe ze hun producten aantrekkelijker kunnen maken voor consumenten.

De toekomst van de melkproductie in Noord -Duitsland hangt niet alleen af van de prijzen, maar ook van de bijbehorende normen en de mogelijkheid om zich aan te passen aan de veranderende vereisten van de markt. De volgende keer zal laten zien hoe de industrie op deze uitdagingen reageert.