هيرلين في هامبورغ: STARRY SKY NEW FOR The Gourmet City!

هيرلين في هامبورغ: STARRY SKY NEW FOR The Gourmet City!

Hamburg, Deutschland - رسالة مثيرة للهامبرغر والذواق! قام مطعم "هيرلين" في فندق فير فير فايترز ، وحصل على ثلاثة نجوم ميشلان. هذه هي أول جائزة من فئة ثلاث نجوم للمطعم ، والتي تعد الآن واحدة من المطعمين في هامبورغ إلى جانب "The Table Kevin Fehling" التي يمكن أن تصل إلى هذا الوضع العالي. عمل الفريق بقيادة الشيف كريستوف روفير بجد لأكثر من 20 عامًا لرفع "هيرلين" من واحد إلى اثنتين والآن إلى ثلاث نجوم. أشاد مفتشو ميشلان في المقام الأول بـ "التراكيب المثالية من أفضل المنتجات في توازن ممتاز" ، والتي يتم تقديمها للضيوف ، والتأكيد على أفكار الطهي الواضحة التي ، على الرغم من التطور التقني

لا تثير "هيرلين" فقط مثيرة للمطبخ الرائع ، ولكن أيضًا مع جو أنيق وخدمة مهنية. تقدم القائمة قائمة مجموعة مجمعة بعناية مع ست دورات ، والتي تضم أطباقًا إبداعية مثل لحم الغزال مع لحم الخنزير المقدد في هامبورغ ، والشمندر ، ومقصف البلسمي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للضيوف تبادل المحاكم أنفسهم لتصميم تجربتهم الفردية. تقدم قائمة النبيذ المثيرة للإعجاب أيضًا مجموعة متنوعة من النبيذ عالي الجودة والتي تتناسب تمامًا مع الأطباق ، مع بعضها البعض في كوب.

دليل ميشلان 2025: نظرة عامة على النجوم

الجديد Deutschland/guide-michelin-2025/" في ألمانيا ، يمكن لما مجموعه 341 مطعمًا الآن التطلع إلى مكان في الدليل الشهير ، بما في ذلك 12 مع ثلاث نجوم. بالإضافة إلى "Haerlin" ، تم تقديم المطعم الثاني الجديد في هذا المستوى ، "Tohru" في الكتابة في ميونيخ. بشكل عام ، ارتفع عدد المطاعم الجديدة من فئة 2 نجومًا إلى 47 ، بينما تلقى 282 مطعمًا نجمًا. "غلوري" و "جوهرة محلية" في هامبورغ مُنحت حديثًا مع نجم.

منح "النجوم الخضراء" ، التي تميز المطاعم لممارساتهم المستدامة ، أمرًا ممتعًا بشكل خاص. استقبل ثمانين مطعمًا هذا النجم في ألمانيا ، بما في ذلك بعض الهامبرغر مثل "Haebel" و "Landhaus Scherrer" و "Zeik". هناك مجموعات جديدة في فئة المطبخ المستدام ، "Heimatjuwel" ، "Glorie" و "Klinker" ، بينما تلقى Manor Kitchen في Tangstedt أيضًا "نجمة خضراء".

مشهد الطعام في هامبورغ في الصعود

أحدث جائزة لـ "Haerlin" ليست مجرد نجاح شخصي للفريق حول كريستوف روفير ، ولكن أيضًا علامة على أن مشهد تقديم الطعام في هامبورغ مزدهر. على وجه الخصوص ، منحت "الطاولة كيفن فيهلينج" ثلاثة نجوم للمرة العاشرة على التوالي ، ويظهر أن هامبورغ متورط في المطبخ العلوي في الأعلى. لقد دافعت المطاعم الممتازة مثل "100/200 Kitchen" و "Bianc" و "Lakeside" بنجاح من نجمتيهما ، في حين تم إحضار النجوم الجديدة المثيرة للإعجاب إلى متروبوليس.

مثل Gwendal Pullennec ، المدير الدولي لدليل ميشلان ، إلى أن هناك اتجاهًا نحو المأكولات القائمة على النبات والتركيز القوي على المنطقة والموسمية. لا يجذب مشهد تقديم الطعام في هامبورغ الذواقة فحسب ، بل يقدم أيضًا وجهات نظر مثيرة لمستقبل مستدام في المطبخ.

بالنسبة لجميع عشاق المطبخ الجيد ، الطبعة الجديدة من