Haerlin в Хамбург: Ново звездно небе за Гурме Сити!

Haerlin в Хамбург: Ново звездно небе за Гурме Сити!

Hamburg, Deutschland - Вълнуващо съобщение за хамбургери и гурмети! Ресторантът "Haerlin" в елегантните хотел Fairmont Vier Seasons го направи и получи три звезди на Michelin. Това е първата награда от три звезди за ресторанта, която сега е един от двата ресторанта в Хамбург, заедно с „Масата Кевин Фелинг“, която може да достигне този висок статус. Екипът, воден от готвача Кристоф Рюфер, работи усилено повече от 20 години, за да отгледа „Хаерлин“ от една до две и сега до три звезди. Инспекторите на Michelin похвалиха предимно „перфектните композиции от най -добрите продукти в отличен баланс“, които се сервират на гостите и подчертават ясните кулинарни идеи, които въпреки техническата изтънченост

„Хаерлинът“ не само впечатлява с изящната си кухня, но и с елегантна атмосфера и професионална услуга. Менюто предлага внимателно компилирано зададено меню с шест курса, което съдържа творчески ястия като елен с хамбург бекон, цвекло и балсамова столова. Освен това гостите могат да обменят сами съдилища, за да проектират своя индивидуален опит. Впечатляващата винена листа предлага и разнообразие от висококачествени вина, които се вписват перфектно с чиниите, като някои също се сервират в чаша.

Ръководството на Michelin 2025: Преглед на звездите

Новият Deutschland/guide-michelin-2025/"> вода В Германия общо 341 ресторанта вече могат да очакват място в известния водач, включително 12 с три звезди. В допълнение към "Haerlin", е представен вторият нов ресторант на това ниво, "Tohru" в писането в Мюнхен. Като цяло броят на новите 2-звездни ресторанти нарасна до 47, докато 282 ресторанта получиха звезда. "Glorie" и "местно бижу" в Хамбург бяха наскоро наградени със звезда.

Възлагането на „Зелени звезди“, което отличава ресторантите за техните устойчиви практики, също е особено приятно. Осемдесет ресторанта са получили тази звезда в Германия, включително някои хамбургери като "Haebel", "Landhaus Scherrer" и "Zeik". В категорията за устойчива кухня има нови, „Heimatjuwel“, „Glorie“ и „Klinker“, докато Manor Kitchen в Тангстедт също получи „Зелена звезда“.

Сцената за кетъринг в Хамбург в подем

Последната награда за "Haerlin" е не само личен успех за екипа около Кристоф Рюфер, но и знак, че сцената за кетъринг в Хамбург процъфтява. По -специално, „Таблицата Кевин Фелинг“ беше наградена с три звезди за десети поред и показва, че Хамбург участва в горната кухня в горната част. Отличните ресторанти като "100/200 кухня", "Bianc" и "Lakeside" успешно защитиха двете си звезди, докато други впечатляващи нови звезди бяха внесени в метрополиса.

Подобно на Gwendal Pullennec, международният директор на ръководството на Michelin, отбеляза, има тенденция към кухнята, базирана на растенията и силен акцент върху регионалността и сезонността. Сцената за кетъринг в Хамбург не само привлича Gourmets, но също така предлага вълнуващи перспективи за устойчиво бъдеще в кухнята.

За всички любители на добрата кухня, новото издание на водач 2025 be toge-michelin от 29,95 евро от 24 юли 2025 г.