Haerlin v Hamburku: Nová hvězdná obloha pro Gourmet City!
Haerlin v Hamburku: Nová hvězdná obloha pro Gourmet City!
Hamburg, Deutschland - vzrušující zpráva pro hamburgery a gurmány! Restaurace „Haerlin“ v Elegant Fairmont Hotel Vier Seasons to udělala a získala tři hvězdy Michelin. Toto je první tříhvězdičková cena za restauraci, která je nyní jednou ze dvou restaurací v Hamburku vedle „stolu Kevin Fehling“, která by mohla dosáhnout tohoto vysokého postavení. Tým vedený šéfkuchařem Christophem Rüfferem tvrdě pracoval více než 20 let, aby vychoval „Haerlin“ z jedné na dva a nyní na tři hvězdy. Inspektoři Michelin primárně ocenili „dokonalé kompozice z nejlepších produktů ve vynikající rovnováze“, které jsou podávány hostům, a zdůrazňují jasné kulinářské myšlenky, které navzdory technické sofistikovanosti
"Haerlin" nejen zapůsobí svou vynikající kuchyní, ale také elegantní atmosférou a profesionální službou. Nabídka nabízí pečlivě zkompilované sada se šesti kurzy, které zahrnuje kreativní jídla, jako je zvěřina s Hamburg Bacon, Beetroot a Balsamic Canteen. Kromě toho si mohou hosté vyměňovat soudy, aby navrhli své individuální zkušenosti. Působivý vinný lístek také nabízí celou řadu vysoce kvalitních vín, která perfektně zapadají do jídel, přičemž některé se také podávají ve sklenici.
The Michelin Guide 2025: Přehled hvězd
6 V Německu se celkem 341 restaurací může nyní těšit na místo v renomovaném průvodci, z toho 12 s třemi hvězdami. Kromě „Haerlin“ je představena druhá nová restaurace na této úrovni „Tohru“ v psaní v Mnichově. Celkově se počet nových dvouhvězdičkových restaurací zvýšil na 47, zatímco 282 restaurací obdrželo hvězdu. „Glorie“ a „místní klenot“ v Hamburku byly nově oceněny hvězdou.Ocenění „zelených hvězd“, které odlišují restaurace za jejich udržitelné postupy, je také obzvláště potěšující. Osmdesát restaurací obdrželo tuto hvězdu v Německu, včetně některých hamburgerů, jako jsou „Haebel“, „Landhaus Scherrer“ a „Zeik“. V kategorii pro udržitelnou kuchyni jsou nové, „Heimatjuwel“, „Glorie“ a „Klinker“, zatímco manorská kuchyně v Tangstedt také obdržela „zelenou hvězdu“.
Hamburská cateringová scéna v upswing
Nejnovější cena za „Haerlin“ není jen osobním úspěchem pro tým kolem Christopha Rüffera, ale také znamení, že scéna stravování Hamburg vzkvétá. Zejména „The Table Kevin Fehling“ získal tři hvězdy za desátý čas v řadě a ukazuje, že Hamburk je zapojen do horní kuchyně nahoře. Vynikající restaurace, jako je „100/200 Kitchen“, „Bianc“ a „Lakeside“, úspěšně bránily své dvě hvězdy, zatímco do metropole byly přivedeny další působivé nové hvězdy.
Stejně jako Gwendal Pullennec, mezinárodní ředitel průvodce Michelin, poznamenal, že existuje trend směrem k kuchyni založené na rostlině a silné zaměření na regionalitu a sezónnost. Hamburská cateringová scéna nejen přitahuje gurmety, ale také nabízí vzrušující perspektivy pro udržitelnou budoucnost v kuchyni.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Hamburg, Deutschland |
| Quellen | |