Haerlin u Hamburgu: Novo zvjezdano nebo za gurmanski grad!

Haerlin u Hamburgu: Novo zvjezdano nebo za gurmanski grad!

Hamburg, Deutschland - Uzbudljiva poruka za hamburgere i gurmane! Restoran "Haerlin" u Elegantnom Fairmont hotelu Vier Seasons ga je napravio i dobio je tri Michelinove zvijezde. Ovo je prva nagrada s tri zvjezdice za restoran, koji je sada jedan od dva restorana u Hamburgu, uz "Table Kevin Fehling" koji bi mogao dostići ovaj visoki status. Tim na čelu s kuharom Christoph Rüffer naporno je radio više od 20 godina kako bi podigao "Haerlin" s jedne na dva, a sada na tri zvjezdice. Michelinov inspektori prvenstveno su pohvalili "savršene kompozicije vrhunskih proizvoda u izvrsnoj ravnoteži", koji se poslužuju gostima, i naglašavaju jasne kulinarske ideje koje su, unatoč tehničkoj sofisticiranosti

"Haerlin" ne samo da impresionira svoju izvrsnu kuhinju, već i elegantnom atmosferom i profesionalnom uslugom. Jelovnik nudi pažljivo sastavljeni set jelovnik sa šest tečajeva, koji sastoji od kreativnih jela kao što su divljač s Hamburg Bacon -om, cikle i balzamičnom kantinom. Osim toga, gosti mogu sami razmjenjivati ​​sudove kako bi dizajnirali svoje pojedinačno iskustvo. Impresivna vinska karta nudi i razna vina visoke kvalitete koja se savršeno uklapaju u jela, a neka se poslužuju i u čaši.

Michelinov vodič 2025: Pregled zvijezda

Novi Deutschland/guide-michelin-michelin-2025/" 'vodiča. U Njemačkoj se ukupno 341 restorana sada može veseliti mjestu u poznatom vodiču, uključujući 12 s tri zvjezdice. Osim "Haerlin", predstavljen je drugi novi restoran na ovoj razini, "Tohru" u pisanju u Münchenu. Sve u svemu, broj novih restorana s 2 zvjezdice porastao je na 47, dok je 282 restorana dobila zvijezdu. "Glorie" i "Lokalni dragulj" u Hamburgu novoprihvaćeno je sa zvijezdom.

Dodjeljivanje "zelenih zvijezda", koje razlikuju restorane za svoje održive prakse, također je posebno zahvalno. Osamdeset restorana dobilo je ovu zvijezdu u Njemačkoj, uključujući neke hamburgere poput "Haebel", "Landhaus Scherrer" i "Zeik". U kategoriji su novi za održivu kuhinju, "HeimatJuwel", "Glorie" i "Klinker", dok je The Manor Kitchen u Tangstedtu također dobio "Zelenu zvijezdu".

Prizor za ugostiteljstvo Hamburga u Upswing

Posljednja nagrada za "Haerlin" nije samo osobni uspjeh za tim oko Christopha Rüffera, već i znak da scena u ugostiteljstvu Hamburg procvata. Konkretno, "stol Kevin Fehling" deseti put zaredom dobio je tri zvijezde i pokazuje da je Hamburg uključen u vrhunsku kuhinju na vrhu. Izvrsni restorani kao što su "kuhinja 100/200", "Bianc" i "Lakeside" uspješno su branili svoje dvije zvijezde, dok su druge impresivne nove zvijezde dovedene u Metropolis.

Poput Gwendal Pullennec, međunarodnog direktora Michelin Guidea, napomenuo je, postoji trend prema kuhinji temeljenoj na biljci i snažan fokus na regionalnost i sezonalnost. Hamburg ugostiteljska scena ne samo da privlači gurmane, već nudi i uzbudljive perspektive za održivu budućnost u kuhinji.

Za sve ljubitelje dobre kuhinje, novo izdanje