Haerlinas Hamburge: Naujas žvaigždėtas dangus gurmanų miestui!

Haerlinas Hamburge: Naujas žvaigždėtas dangus gurmanų miestui!

Hamburg, Deutschland - Įspūdinga žinia mėsainiams ir gurmanams! „Haerlin“ restoranas elegantiškame „Fairmont“ viešbutyje „Vier Seasons“ padarė jį ir buvo apdovanotos trys „Michelin“ žvaigždės. Tai yra pirmasis trijų žvaigždučių apdovanojimas už restoraną, kuris dabar yra vienas iš dviejų Hamburgo restoranų kartu su „Table Kevin Fehling“, kuris galėtų pasiekti šį aukštą statusą. Šefo Christopho Rüfferio vadovaujama komanda daugiau nei 20 metų sunkiai dirbo, kad padidintų „Haerlin“ nuo vieno iki dviejų ir dabar iki trijų žvaigždžių. „Michelin“ inspektoriai pirmiausia gyrė „puikias kompozicijas iš geriausių produktų, turinčių puikų pusiausvyrą“, kurie patiekiami svečiams, ir pabrėžia aiškias kulinarines idėjas, kurios, nepaisant techninio rafinuotumo, nepaisant techninio rafinuotumo

„Haerlin“ ne tik daro įspūdį savo išskirtine virtuve, bet ir elegantiška atmosfera bei profesionalia paslauga. Meniu siūlo kruopščiai sudarytą rinkinį su šešiais kursais, kuriuos sudaro kūrybingi patiekalai, tokie kaip elniena su Hamburgo šonine, burokėliais ir balzamine valgykla. Be to, svečiai gali patys keistis teismais, kad suprojektuotų savo individualią patirtį. Įspūdingame vyno sąraše taip pat siūlomi įvairūs aukštos kokybės vynai, kurie puikiai dera su patiekalais, kai kurie taip pat patiekiami stiklinėje.

„Michelin Guide 2025“: žvaigždžių apžvalga

Naujasis vadovas vokietis 2025 žvaigždė. Vokietijoje iš viso 341 restoranai dabar gali laukti vietos garsiame gide, įskaitant 12 su trimis žvaigždėmis. Be „Haerlin“, pateikiamas antrasis naujas šio lygio restoranas „Tohru“ Miunchene. Apskritai naujų dviejų žvaigždučių restoranų skaičius išaugo iki 47, o 282 restoranai gavo žvaigždę. „Glorie“ ir „Vietinis brangakmenis“ Hamburge buvo naujai apdovanoti žvaigžde.

„Green Stars“, kuri išskiria restoranus už jų tvarią praktiką, apdovanojimas taip pat yra ypač džiuginantis. Aštuoniasdešimt restoranų gavo šią žvaigždę Vokietijoje, įskaitant kai kuriuos mėsainius, tokius kaip „Haebel“, „Landhaus Scherrer“ ir „Zeik“. Tvarios virtuvės kategorijoje yra naujų, „Heimatjuwel“, „Glorie“ ir „Klinker“, o Tangstedto dvaro virtuvė taip pat gavo „Žalią žvaigždę“.

Hamburgo maitinimo scena pakilimo

Naujausias „Haerlino“ apdovanojimas yra ne tik asmeninė sėkmė aplink Christoph Rüffer komandai, bet ir ženklas, kad Hamburgo maitinimo scena klesti. Visų pirma, „stalo Kevinas Fehlingas“ buvo apdovanoti tris žvaigždutes dešimtą kartą iš eilės ir rodo, kad Hamburgas dalyvauja viršutinėje virtuvėje viršuje. Puikūs restoranai, tokie kaip „100/200 virtuvė“, „Bianc“ ir „Lakeside“, sėkmingai gynė savo dvi žvaigždes, o kitos įspūdingos naujos žvaigždės buvo įvežtos į didmiestį.

Kaip pažymėjo, kaip Gwendal Pullennec, tarptautinis „Michelin Guide“ direktorius, yra tendencija, kad augalų pagrindu sukurta virtuvė ir didelis dėmesys sutelktas į regioniškumą ir sezoniškumą. Hamburgo maitinimo scena ne tik pritraukia gurmanus, bet ir siūlo įdomias tvarios ateities virtuvės perspektyvas.

Visiems gerosios virtuvės mėgėjams naujasis leidimas Deutschland/guide-mm-2025/ “. 29,95 euro kaina nuo 2025 m. Liepos 24 d.