Haerlin Hamburgā: jaunas zvaigžņotās debesis gardēžu pilsētai!

Haerlin Hamburgā: jaunas zvaigžņotās debesis gardēžu pilsētai!

Hamburg, Deutschland - an exciting message for hamburgers and gourmets! Restorāns "Haerlin" elegantajā Fairmont Hotel Vier Seasons to pagatavoja un ieguva trīs Michelin zvaigznes. Šī ir pirmā trīs zvaigžņu balva restorānam, kas tagad ir viens no diviem Hamburgas restorāniem līdzās "galdam Kevinam Fehlingam", kas varētu sasniegt šo augsto statusu. Šefpavāra Kristofa Rīlera vadītā komanda vairāk nekā 20 gadus ir smagi strādājusi, lai audzinātu "Heerlin" no viena līdz divām un tagad līdz trim zvaigznēm. Michelin inspektori galvenokārt uzslavēja "perfektas kompozīcijas no augstākajiem produktiem lieliskā līdzsvarā", kas tiek pasniegti viesiem, un uzsver skaidras kulinārijas idejas, kas, neskatoties uz tehnisko izsmalcinātību

"Haerlin" ne tikai pārsteidz ar savu izsmalcināto virtuvi, bet arī ar elegantu atmosfēru un profesionālu servisu. Izvēlne piedāvā rūpīgi apkopotu komplekta ēdienkarti ar sešiem kursiem, kas satur radošus ēdienus, piemēram, brieža gaļu ar Hamburgas speķi, bietes un balzamiko ēdnīcu. Turklāt viesi var apmainīties ar tiesām, lai izstrādātu savu individuālo pieredzi. Iespaidīgais vīnu saraksts piedāvā arī dažādus augstas kvalitātes vīnus, kas lieliski saskan ar ēdieniem, un daži tiek pasniegti arī glāzē.

Michelin Guide 2025: Zvaigžņu pārskats

Jaunais Deutschland/guide-michelin-2025/"> govgyy 2025

Īpaši iepriecinoši ir arī “zaļo zvaigžņu” apbalvošana, kas atšķir restorānus par viņu ilgtspējīgu praksi. Astoņdesmit restorāni ir saņēmuši šo zvaigzni Vācijā, ieskaitot dažus hamburgerus, piemēram, "Hebel", "Landhaus Scherrer" un "Zeik". Ilgtspējīgas virtuves "Heimatjuwel", "Glorie" un "Klinker" kategorijā ir jaunas, savukārt muižas virtuve Tangstedt arī saņēma "zaļo zvaigzni".

Hamburgas ēdināšanas aina uzplaukumā

Jaunākā balva par "Haerlin" ir ne tikai personīgi panākumi komandai ap Kristofu Rüferu, bet arī zīme, ka Hamburgas ēdināšanas aina uzplaukst. Jo īpaši "galds Kevins Fehlings" tika apbalvots trīs zvaigznes desmito reizi pēc kārtas un parāda, ka Hamburga ir iesaistīta augšējā virtuvē augšpusē. Lieliskie restorāni, piemēram, "100/200 virtuve", "Bianc" un "Lakeside", ir veiksmīgi aizstāvējuši savas divas zvaigznes, savukārt metropolē tika ievestas citas iespaidīgas jaunas zvaigznes.

Tāpat kā Michelin ceļveža starptautiskais direktors Gwendal Pulnenec, ir tendence uz augu balstītu virtuvi un spēcīga uzmanība uz reģiona un sezonalitāti. Hamburgas ēdināšanas aina ne tikai piesaista gardēžus, bet arī piedāvā aizraujošas perspektīvas ilgtspējīgai nākotnei virtuvē.

Visiem labās virtuves cienītājiem, jaunais izdevums