Haerlin w Hamburgu: Nowe gwiaździste niebo dla Gourmet City!

Veröffentlicht:

Von:

Altona feiert die Auszeichnung des Restaurants "Haerlin" in Hamburg mit drei Michelin-Sternen, die erstmals verliehen wurden.
Altona świętuje nagrodę restauracji „Haerlin” w Hamburgu z trzema gwiazdami Michelin, które zostały nagrodzone. (Symbolbild/MND)

Hamburg, Deutschland - ekscytująca wiadomość dla hamburgerów i smakoszy! Restauracja „Haerlin” w eleganckich sezonach Vier Hotel Fairmont miała miejsce i otrzymała trzy gwiazdy Michelin. To pierwsza trzygwiazdkowa nagroda dla restauracji, która jest obecnie jedną z dwóch restauracji w Hamburgu wraz z „stołem Kevin Fehling”, która może osiągnąć tak wysoki status. Zespół prowadzony przez szefa kuchni Christoph Rüffera ciężko pracuje od ponad 20 lat, aby wychować „Haerlin” z jednego do dwóch i teraz do trzech gwiazdek. Inspektorzy Michelin chwalili przede wszystkim „idealne kompozycje z najlepszych produktów w doskonałej równowadze”, które są podawane gościom, i podkreślają jasne kulinarne pomysły, które pomimo technicznego wyrafinowania

„Haerlin” nie tylko robi wrażenie na swojej wykwintnej kuchni, ale także elegancką atmosferą i profesjonalną obsługą. Menu oferuje starannie skompilowane menu z sześcioma kursami, które obejmuje kreatywne potrawy, takie jak dziczyzna z boczkiem Hamburg, buraków i stołówką balsamiczną. Ponadto goście mogą same wymieniać sądy, aby zaprojektować swoje indywidualne wrażenia. Imponująca lista win oferuje również różnorodne win o wysokiej jakości, które idealnie pasują do naczyń, a niektóre podawane również w szklance.

Przewodnik Michelin 2025: Przegląd gwiazd

NOWOŚĆ gotowy do alokacji gwiezdnej. W Niemczech w sumie 341 restauracji może teraz spodziewać się miejsca w znanym przewodniku, w tym 12 z trzema gwiazdkami. Oprócz „Haerlin” przedstawiono drugą nową restaurację na tym poziomie „Tohru” w Pisma w Monachium. Ogólnie rzecz biorąc, liczba nowych 2-gwiazdek restauracji wzrosła do 47, a 282 restauracje otrzymało gwiazdę. „Glorie” i „Lokalny klejnot” w Hamburgu zostali nowo nagrodzone gwiazdą.

Przyznanie „Zielonych gwiazd”, które wyróżnia restauracje na ich zrównoważone praktyki, jest również szczególnie satysfakcjonujące. Osiemdziesiąt restauracji otrzymało tę gwiazdę w Niemczech, w tym niektóre hamburgery, takie jak „Haebel”, „Landhaus Scherrer” i „Zeik”. W kategorii są nowe dla zrównoważonej kuchni, „Heimatjuwel”, „Glorie” i „Klinker”, podczas gdy Manor Kitchen w Tangstedt również otrzymała „zieloną gwiazdę”.

Scena gastronomiczna Hamburga w górę

Najnowsza nagroda dla „Haerlin” jest nie tylko osobistym sukcesem dla zespołu wokół Christopha Rüffera, ale także znakiem, że huk hexing huk. W szczególności „stół Kevin Fehling” otrzymał trzy gwiazdki po raz dziesiąty z rzędu i pokazuje, że Hamburg jest zaangażowany w górną kuchnię na szczycie. Doskonałe restauracje, takie jak „100/200 Kitchen”, „Bianc” i „Lakeside”, z powodzeniem broniły ich dwóch gwiazd, podczas gdy inne imponujące nowe gwiazdy zostały wprowadzone do metropolii.

Zauważył

Podobnie jak Gwendal Pulennec, międzynarodowy dyrektor przewodnika Michelin, zauważył, że istnieje tendencja do kuchni opartej na roślinach i silny nacisk na regionalność i sezonowość. Scena gastronomiczna w Hamburgu nie tylko przyciąga smakoszy, ale także oferuje ekscytujące perspektywy na zrównoważoną przyszłość w kuchni.

Dla wszystkich miłośników dobrej kuchni, nowego wydania Deutschland/guide-2025/ "przewodnika germanie 2025

Details
OrtHamburg, Deutschland
Quellen