Haerlin în Hamburg: nou cer înstelat pentru orașul gourmet!

Haerlin în Hamburg: nou cer înstelat pentru orașul gourmet!

Hamburg, Deutschland - Un mesaj interesant pentru hamburgeri și gastronzi! Restaurantul „Haerlin” din elegantul Fairmont Hotel Vier Seasons a făcut -o și a primit trei stele Michelin. Acesta este primul premiu de trei stele pentru restaurant, care este acum unul dintre cele două restaurante din Hamburg, alături de „The Table Kevin Fehling”, care ar putea atinge acest statut ridicat. Echipa condusă de bucătarul Christoph Rüffer a muncit din greu de peste 20 de ani pentru a ridica „Haerlin” de la unu la două și acum la trei stele. Inspectorii Michelin au lăudat în primul rând „compozițiile perfecte din produsele de top în echilibru excelent”, care sunt servite oaspeților și subliniază ideile culinare clare care, în ciuda sofisticatului tehnic

„Haerlin” nu doar impresionează cu bucătăria sa rafinată, ci și cu o atmosferă elegantă și un serviciu profesional. Meniul oferă un meniu set compilat cu șase cursuri, care cuprinde mâncăruri creative, cum ar fi venison cu slănină din Hamburg, sfeclă și cantină balsamică. În plus, oaspeții pot schimba singuri instanțe pentru a -și proiecta experiența individuală. Lista impresionantă de vinuri oferă, de asemenea, o varietate de vinuri de înaltă calitate, care se potrivesc perfect cu vasele, cu unele servite și într -un pahar.

Ghidul Michelin 2025: o imagine de ansamblu a stelelor

The New Ghid Germany 2025 Star Allocation. În Germania, un total de 341 de restaurante pot aștepta cu nerăbdare un loc în renumitul ghid, inclusiv 12 cu trei stele. Pe lângă „Haerlin”, este prezentat cel de -al doilea nou restaurant la acest nivel, „Tohru” în scrisul din Munchen. În general, numărul de noi restaurante de 2 stele a crescut la 47 de ani, în timp ce 282 de restaurante au primit o stea. „Glorie” și „Bijuteria locală” din Hamburg au fost recent premiate cu o stea.

acordarea „Stelelor verzi”, care distinge restaurantele pentru practicile lor durabile, este, de asemenea, deosebit de îmbucurătoare. Optzeci de restaurante au primit această vedetă în Germania, inclusiv unii hamburgeri precum „Haebel”, „Landhaus Scherrer” și „Zeik”. Există altele noi în categoria pentru o bucătărie durabilă, „Heimatjuwel”, „Glorie” și „Klinker”, în timp ce Manor Kitchen din Tangstedt a primit și o „stea verde”.

Scena de catering din Hamburg din Upswing

Cel mai recent premiu pentru „Haerlin” nu este doar un succes personal pentru echipa din jurul Christoph Rüffer, ci și un semn că scena de catering din Hamburg este în plină expansiune. În special, „The Table Kevin Fehling” a primit trei stele pentru a zecea oară la rând și arată că Hamburg este implicat în bucătăria de sus din partea de sus. Restaurantele excelente, cum ar fi „100/200 Kitchen”, „Bianc” și „Lakeside” și -au apărat cu succes cele două stele, în timp ce alte stele noi impresionante au fost aduse în metropolă.

, cum ar fi Gwendal Pullenc, directorul internațional al Ghidului Michelin, a menționat, există o tendință către bucătăria bazată pe plante și un accent puternic pe regiune și sezonalitate. Scena de catering din Hamburg nu numai că atrage gourme, dar oferă și perspective interesante pentru un viitor durabil în bucătărie.

Pentru toți iubitorii de bucătărie bună, noua ediție a Guide Germany 2025 Preț de 29,95 euro din 24 iulie 2025.