Haerlin v Hamburgu: Nová hviezdna obloha pre gurmánske mesto!

Haerlin v Hamburgu: Nová hviezdna obloha pre gurmánske mesto!

Hamburg, Deutschland - Vzrušujúca správa pre hamburgery a gurnice! Restaurant „Haerlin“ v elegantnom Seasons Fairmont Hotel Vier Seasons to urobil a získal tri hviezdy Michelin. Toto je prvá trojhviezdičková cena pre reštauráciu, ktorá je teraz jednou z dvoch reštaurácií v Hamburgu spolu s „Table Kevin Fehling“, ktorá by mohla dosiahnuť tento vysoký stav. Tím vedený šéfkuchárom Christophom Rüfferom tvrdo pracoval viac ako 20 rokov na zvýšení „Haerlin“ z jedného na dva a teraz na tri hviezdy. Inšpektori Michelin predovšetkým ocenili „dokonalé skladby z najlepších produktov vo vynikajúcej rovnováhe“, ktoré sa podávajú hosťom a zdôrazňujú jasné kulinárske myšlienky, ktoré napriek technickej sofistikovanosti

„Haerlin“ nielen zapôsobí na svoju vynikajúcu kuchyňu, ale aj elegantnú atmosféru a profesionálne služby. V ponuke ponúka starostlivo zostavené menu s súpravou so šiestimi kurzami, ktoré tvoria kreatívne jedlá, ako je zverina s Hamburgovou slaninou, červenou repy a balzamovou jedálnicou. Okrem toho si hostia môžu vymeniť súdy sami, aby navrhli svoje individuálne skúsenosti. Pôsobivý vínny zoznam ponúka aj rôzne kvalitné vína, ktoré sa dokonale hodia do riadu, pričom niektoré sa tiež podávajú v pohári.

Príručka Michelin 2025: Prehľad hviezd

Nový Guide Gerbery 2025 ATVOROCA ALOMOCY ALOMOCY. V Nemecku sa teraz môže tešiť na miesto v renomovanom sprievodcovi celkom 341 reštaurácií, vrátane 12 s tromi hviezdami. Okrem „Haerlin“ je prezentovaná druhá nová reštaurácia na tejto úrovni „Tohru“ v Mníchove. Celkovo sa počet nových 2-hviezdičkových reštaurácií zvýšil na 47, zatiaľ čo 282 reštaurácií získalo hviezdu. „Glorie“ a „miestny klenot“ v Hamburgu boli novo ocenené hviezdou.

Hamburgská stravovacia scéna vo vzostupe

Posledné ocenenie za „Haerlin“ nie je len osobným úspechom pre tím okolo Christopha Rüffera, ale tiež znakom toho, že scéna Hamburgu stravovania sa rozvíja. Najmä „Tabuľka Kevin Fehling“ získala za desiatykrát v rade tri hviezdy a ukazuje, že Hamburg je zapojený do hornej kuchyne na vrchu. Vynikajúce reštaurácie ako „100/200 kuchyňa“, „Bianc“ a „Lakeside“ úspešne bránili svoje dve hviezdy, zatiaľ čo do metropoly sa priviedli ďalšie pôsobivé nové hviezdy.

Rovnako ako Gwendal Pullennec, medzinárodný riaditeľ Sprievodcu Michelinom, poznamenal, existuje trend smerom k rastlinnej kuchyni a silné zameranie na regionálnosť a sezónnosť. Hamburgská stravovacia scéna nielen priťahuje Gourmets, ale ponúka aj vzrušujúce perspektívy pre udržateľnú budúcnosť v kuchyni.

Pre všetkých milovníkov dobrej kuchyne, nové vydanie Deutschland/guide-mm-25/ “ z 29,95 eur od 24. júla 2025.