Haerlin v Hamburgu: Novo zvezdno nebo za Gourmet City!

Haerlin v Hamburgu: Novo zvezdno nebo za Gourmet City!

Navdušujoče sporočilo za hamburgerje in gurmane! Restavracija "Haerlin" v elegantnem hotelu Fairmont Vier Seasons jo je naredila in prejela tri Michelinove zvezde. To je prva nagrada s tremi zvezdicami za restavracijo, ki je zdaj ena od dveh restavracij v Hamburgu, poleg "mize Kevin Fehling", ki bi lahko dosegla ta visok status. Ekipa, ki jo vodi kuhar Christoph Rüffer, si je več kot 20 let trdo delala, da bi vzgojila "Haerlin" z enega na dva in zdaj na tri zvezdice. Michelin inšpektorji so v prvi vrsti pohvalili "popolne skladbe iz vrhunskih izdelkov v odličnem ravnovesju", ki jih postrežejo gostom, in poudarjajo jasne kulinarične ideje, ki kljub tehnični prefinjenosti

"Haerlin" ne samo navdušuje s svojo izvrstno kuhinjo, ampak tudi z elegantno vzdušje in profesionalno postrežbo. V meniju je skrbno sestavljen set meni s šestimi tečaji, ki obsega ustvarjalne jedi, kot so divjad s hamburško slanino, peso in balzamično menzo. Poleg tega lahko gostje sami izmenjujejo sodišča, da oblikujejo svojo individualno izkušnjo. Impresivna vinska karta ponuja tudi različna visokokakovostna vina, ki se popolnoma ujemajo z jedmi, pri čemer so nekatera postrežena tudi v kozarcu.

Michelin Guide 2025: Pregled zvezd

Novo Deutschland/guide-michelin-2025/"> vodnik Nemčija 2025. V Nemčiji se lahko skupno 341 restavracij veseli mesta v priznanem vodniku, od tega 12 s tremi zvezdicami. Poleg "Haerlin" je predstavljena druga nova restavracija na tej ravni "Tohru" v pisanju v Münchnu. Na splošno se je število novih restavracij z dvema zvezdicama povečalo na 47, 282 restavracij pa zvezdo. "Glorie" in "Lokalni dragulj" v Hamburgu sta bila na novo nagrajena z zvezdo.

Podelitev "Green Stars", ki razlikuje restavracije za njihove trajnostne prakse, je prav tako razveseljiva. Osemdeset restavracij je v Nemčiji prejelo to zvezdo, vključno z nekaterimi hamburgerji, kot so "Haebel", "Landhaus Scherrer" in "Zeik". V kategoriji za trajnostno kuhinjo so novi, "Heimatjuwel", "Glorie" in "Klinker", medtem ko je dvorec v Tangstedtu tudi "zelena zvezda".

prizorišče Camburg Catering v Upswing

Najnovejša nagrada za "Haerlin" ni le osebni uspeh za ekipo okoli Christopha Rüffer, ampak tudi znak, da se prizorišča Camburg Catering cveti. Zlasti je bil "Tabela Kevin Fehling že desetič zapored podeljena tri zvezdice in kaže, da je Hamburg na vrhu vpleten v vrhunsko kuhinjo. Odlične restavracije, kot so "100/200 kuhinja", "Bianc" in "Lakeside", so uspešno branili dve zvezdi, v Metropolis pa so pripeljali druge impresivne nove zvezde.

Tako kot Gwendal Pullennec, mednarodni direktor Michelinovega vodnika, je opozoril, da obstaja trend k rastlinski kuhinji in močan poudarek na regionalnosti in sezonskosti. Scena Camburg Catering ne le privablja gurmane, ampak ponuja tudi vznemirljive perspektive za trajnostno prihodnost v kuhinji.

Za vse ljubitelje dobre kuhinje je nova izdaja