Haerlin i Hamburg: Ny stjärnhimmel för Gourmet City!

Haerlin i Hamburg: Ny stjärnhimmel för Gourmet City!

Hamburg, Deutschland - Ett spännande meddelande för hamburgare och gourmets! Restaurangen "Haerlin" i de eleganta Fairmont Hotel Vier -säsongerna gjorde det och tilldelades tre Michelin -stjärnor. Detta är den första tre-stjärniga utmärkelsen för restaurangen, som nu är en av de två restaurangerna i Hamburg tillsammans med "The Table Kevin Fehling" som kan nå denna höga status. Teamet som leddes av kocken Christoph Rüffer har arbetat hårt i över 20 år för att uppfostra "Haerlin" från en till två och nu till tre stjärnor. Michelin -inspektörerna berömde främst de "perfekta kompositionerna från toppprodukter i utmärkt balans", som serveras till gästerna, och betonar de tydliga kulinariska idéerna som, trots teknisk sofistikering

"Haerlin" imponerar inte bara med sitt utsökta kök, utan också med en elegant atmosfär och professionell service. Menyn erbjuder en noggrant sammanställd uppsättning meny med sex kurser, som innehåller kreativa rätter som hjortkött med Hamburg Bacon, Rödbetor och balsamisk matsal. Dessutom kan gästerna byta domstolar själva för att utforma sin individuella erfarenhet. Den imponerande vinlistan erbjuder också en mängd högkvalitetsviner som passar perfekt med rätter, med vissa också serveras i ett glas.

Michelin Guide 2025: En översikt över stjärnorna

den nya Deutschland/guide-michelin-2025/"> I Tyskland kan totalt 341 restauranger nu se fram emot en plats i den berömda guiden, inklusive 12 med tre stjärnor. Förutom "Haerlin" presenteras den andra nya restaurangen på denna nivå, "Tohru" i skrivandet i München. Sammantaget steg antalet nya 2-stjärniga restauranger till 47, medan 282 restauranger fick en stjärna. "Glorie" och "Local Jewel" i Hamburg tilldelades nyligen med en stjärna.

Tilldelningen av "Green Stars", som skiljer restauranger för deras hållbara praxis, är också särskilt glädjande. Åttio restauranger har fått denna stjärna i Tyskland, inklusive några hamburgare som "Haebel", "Landhaus Scherrer" och "Zeik". Det finns nya i kategorin för hållbart kök, "Heimatjuwel", "Glorie" och "Klinker", medan herrgården i Tangstedt också fick en "Green Star".

Hamburg Catering -scenen i uppgången

Den senaste utmärkelsen för "Haerlin" är inte bara en personlig framgång för laget runt Christoph Rüffer, utan också ett tecken på att Hamburg Catering -scenen blomstrar. I synnerhet tilldelades "bordet Kevin Fehling" tre stjärnor för tionde gången i rad och visar att Hamburg är involverad i toppköket i toppen. De utmärkta restaurangerna som "100/200 kök", "Bianc" och "Lakeside" har framgångsrikt försvarat sina två stjärnor, medan andra imponerande nya stjärnor fördes in i metropolen.

Liksom Gwendal Pullennec, den internationella direktören för Michelin -guiden, konstaterade, finns det en trend mot växtbaserad mat och ett starkt fokus på regionalitet och säsongsbetonade. Hamburg cateringscenen lockar inte bara gourmeter utan erbjuder också spännande perspektiv för en hållbar framtid inom mat.

för alla älskare av det goda köket, den nya utgåvan av