Από το St. Pauli στο αγρόκτημα: ο αγώνας της Jenny για το μέλλον του χόρτου!

Από το St. Pauli στο αγρόκτημα: ο αγώνας της Jenny για το μέλλον του χόρτου!

Toppenstedt, Niedersachsen, Deutschland - Στους ευγενικούς λόφους της Κάτω Σαξονίας, έχει αναπτυχθεί μια αξιοσημείωτη ιστορία: η Jennifer Johansson, εκπαιδευμένος ειδικός ακινήτων από το Αμβούργο, ζει τώρα σε ένα αγρόκτημα στο Toppenstedt. Εκεί αυτή και ο συνεργάτης της Sven Ole ανέλαβαν το αγρόκτημα των γονέων, στο οποίο υπάρχουν 50 αγελάδες γαλακτοκομικών προϊόντων και γεωργικές περιοχές. Αυτό συνέβη το 2020, όταν το ζευγάρι αποφάσισε να μπει στα βήματα των γονέων του Sven, αλλά με τις πρόσθετες αποσκευές χρέους, οι οποίες συχνά συνδέονται με τις γεωργικές εταιρείες. Οι προκλήσεις που έρχονται ήδη βρίσκονται ακριβώς γύρω από τη γωνία, επειδή ο καιρός διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στο Hurzen στο καλοκαίρι, ειδικά όταν η βροχή απειλεί (https://www.ndr.de/fernehnungen/die_nordeportage/von-st-pauli-in-stall,-2892.html).

Το ντοκιμαντέρ αναφέρει το μαγευτικό ιστορικό του ζευγαριού από την αυτο-προοπτική της Jenny, ενώ ασχολούνται με τις προκλήσεις της γεωργίας για περισσότερα από τρία χρόνια. Από τη συγκομιδή έως τη σχολή οδήγησης τρακτέρ μέχρι τα γραφειοκρατικά εμπόδια-η κάμερα σας συνοδεύει στο δρόμο σας. Εν τω μεταξύ, οι οπισθοδρομήσεις, όπως η πυρκαγιά, φέρνουν τα πάντα σε ψευδείς και το ζευγάρι αναγκάζεται να βρει διαφορετικούς τρόπους για να λειτουργήσει για να κάνει το αγρόκτημα, είτε μέσω γάλακτος σανό, βιολογικής παραγωγής, bullmast ή ακόμα και της ιδέας ενός κάμπινγκ.

Βόρειο γερμανικό χόρτο γάλα ως κεντρική πρόκληση

Η απόφαση να επικεντρωθεί στην παραγωγή του βόρειου γερμανικού χόρτου γάλακτος δεν είναι σύμπτωση. Αυτός ο τύπος παραγωγής γάλακτος μπορεί να εξηγηθεί ιδιαίτερα με τη διατροφή των αγελάδων με μόνο γρασίδι και σανό. Σύμφωνα με τους [HOF και Markt] (https://www.hofundmarkt.at/heumilch- sustainable-wirtschafts/49021), το γάλα σανό στην Αυστρία είναι πολύ δημοφιλές, όπου περίπου 8.000 αγρότες και αγρότες είναι ενεργοί στην παραγωγή χόρτου. Το γάλα σανό δεν θεωρείται μόνο υψηλής ποιότητας, αλλά συνδυάζει επίσης τις έννοιες της περιφερειακής και της βιωσιμότητας. Αυτές οι εξελίξεις αποτελούν μέρος της αυστριακής ταυτότητας και συμβάλλουν σημαντικά στους στόχους βιωσιμότητας του ΟΗΕ, όπως υπογραμμίζουν οι υπουργικές φωνές.

Η προστασία του περιβάλλοντος διαδραματίζει κεντρικό ρόλο στην παραγωγή γάλακτος σανό. Το γάλα Arge Hay είναι ηγέτης στην Ευρώπη και δεσμεύεται ενεργά για την αειφόρο οικονομία. Δεν συνδυάζει μόνο περίπου 8.000 αγρότες γάλακτος σανό, αλλά και πάνω από 100 επεξεργαστές. Είναι σημαντικό για τις εταιρείες μέλη να σέβονται το βιότοπο και να χρησιμοποιούν τοπικούς πόρους, γεγονός που οδηγεί σε υψηλότερη βιοποικιλότητα και καλύτερη ποιότητα των προϊόντων, λέει ο Karl Neuhofer, πρόεδρος του γάλακτος Arge Hay.

μια ματιά στο μέλλον

Το ερώτημα πώς μπορεί να διατεθεί στο μέλλον το γάλα στο μέλλον δεν ανησυχεί μόνο από τον Johannson και τον Sven Ole, αλλά και ολόκληρο τον κλάδο. Οι βιώσιμες προσεγγίσεις για την παραγωγή γάλακτος σανό αναλύθηκαν από το Πανεπιστήμιο Φυσικών Πόρων και φυσιολογικού χαρακτήρα, ο οποίος συνέταξε τα αποτελέσματα της μελέτης στο πλαίσιο των SDGs των Ηνωμένων Εθνών. Αυτή η μελέτη δείχνει ότι η παραδοσιακή οικονομία στην παραγωγή γάλακτος σανό είναι αρκετά προσαρμόσιμη.

Ενώ οι προκλήσεις για πολλές γεωργικές επιχειρήσεις στο Βορρά γίνονται μεγαλύτερες, μπορεί να ελπίζουμε ότι οι καλά εκπαιδευμένοι νέοι όπως η Jenny και η Sven όχι μόνο σώζουν το αγρόκτημα, αλλά μπορούν επίσης να συμβάλουν στη βιώσιμη γεωργία. Επειδή φαίνεται ότι απαιτούνται καινοτόμες λύσεις και ο τρόπος επιτυχίας είναι βραχώδης, αλλά γεμάτος ευκαιρίες.